为什么苹果咬一口会发黄呢

如题所述

咬过的苹果发黄,是因为其中的物质与空气中的氧气发生反应,被氧化而变成黄色,苹果氧化后表面的物质是3价铁离子,苹果被氧化后营养价值基本上不变,只有维生素C有所减少。防止氧化的方法是把苹果放到盐水里面。
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第1个回答  2012-01-13
苹果里面含有微量的铁元素,当外面的皮被咬掉过后铁元素就被空气中的氧气氧化为三价的铁离子。因为三价的铁离子呈红色,但是含量极少,所以就出现这种颜色了。
第2个回答  2012-01-13
与空气反映,致使苹果肉发黄本回答被提问者采纳
第3个回答  2013-08-05
2007年高考北京满分作文

朋友这能帮你

http://blog.sina.com/uuuuusj#tksny=pckgfsr

不经意间,湿了眼眸。

谁与我回首暗月,红颜情锁,凭栏风霜?

可是,终止于一个隐士,真正就像那闲花了吗?又真正领悟了大自然无言的真谛吗?

18.新世纪:20世纪曾孕育着前人无数的祈盼,20世纪也闪耀着无尽的辉煌----当爱因斯坦创立相对论的时候,当比尔?盖茨创办微软的时候,当阿姆斯特朗登上月球的时候,当“多利羊“出世的时候----我们可以更快地奔跑了;当世界反法西斯战争胜利的时候,当新中国诞生的时候----我们可以更自由地呼吸了;当泰戈尔寻找天空中翅膀的时候,当毕加索描绘少女与鸽子的时候,当迈克尔?杰克逊尽情摇滚的时候,当乔丹高高跃起大灌篮的时候----我们可以更美地生活了。20世纪还有米老鼠,还有机器猫,还有芭比娃娃,还有大话西游……
第4个回答  2012-01-13
被氧化啦

为什么苹果咬一口会发黄呢
咬过的苹果发黄,是因为其中的物质与空气中的氧气发生反应,被氧化而变成黄色,苹果氧化后表面的物质是3价铁离子,苹果被氧化后营养价值基本上不变,只有维生素C有所减少。防止氧化的方法是把苹果放到盐水里面。

苹果咬一口后马上变黄。
苹果中含有大量的 二价铁 ,在空气中二价铁很容易被氧化成 三价铁 , 三价铁是黄色的 ,所以切开的苹果放放就变黄了。 就是这啦,不过也不至于3秒把。 谢谢采纳 麻烦采纳,谢谢!

为什么苹果咬一口不久就会变黄呢?
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果...

为什么苹果咬一口后悔变黄
苹果带有酸性啊,你咬开后,那果肉与空气接触,就会氧化,所以变黄啊!

咬一口水果过一会儿为什么会发黄
拿苹果为例,在我们咬过过一口的地方过一会儿就会发黄,这是因为果肉与空气接触而发生氧化了的原因。而苹果中含有维生素C(这是也一种抗氧化的物质)所以不会马上变黄,而是随着时间的推移,过了一段时间才会变黄。

苹果咬一口不吃等会被咬处会变颜色为什么?
当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧...

为什么苹果咬一口过后咬口处那里会变成生锈的那种颜色?
苹果咬一口过后,咬口处会变色,原因在于苹果内含的酚类化合物如多元酚类、儿茶酚等,易被氧化成醌类化合物。这种氧化反应的发生,是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。在组织未受损前,酚氧化酶存在于细胞器中,无法接触酚类化合物,空气中的氧也无法进入,故不发生氧化变色反应。一旦细胞...

苹果咬一口后放几分钟后为什么会变成黄色?
苹果含有苹果酸、鞣质、生物碱等,还有维生素C等抗氧化剂,抗氧化剂自身很容易被氧化所以会变色!

为什么苹果的果肉会变黄呢?
切开后接触到空气,果肉里的酶与空气中的氧发生氧化反应,生成氧化酶,使苹果变色 通过试验就是切开苹果后,隔绝空气,不再变黄就可以证明了

为什么苹果会变色的实验作文
妈妈告诉我,苹果切开后,隔一段时间后会慢慢变成深褐色,我决定做一个试验。一天,我拿了一个好像娃娃红扑扑的小脸蛋似的苹果,用刀切成两半,并咬了一口,甜甜的,真脆!我把苹果放在桌子上,等待苹果变色,慢慢的,切口面的颜色由浅变深,最后变成深褐色,咬一口,口感也没有那么脆了,原来妈妈说得...

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