海参接触到油，为什么会溶解成一滩水？

Answer 1

因为海参遇到激发性的物质，比如食用油，就会将自溶酶的作用激发出来，这时候海参体内大量的蛋白质会被快速溶解掉，海参就溶解成了一滩水了。当海参被油刺激变成一滩水之后，海参基本上就没有什么营养价值了。

海参在没有遇到油脂的时候，体内的自溶酶也很可能会发生反应，使海参溶解掉。因此我们在购买海参的时候，老板会告诉我们在处理海参的时候，尽量不要让头发或者是油脂类的东西接触到海参，否则海参就会失去它的营养价值了。海参在正常情况下，营养价值是非常高的，所以如果溶解了还是非常可惜的。在使用海参做美食的时候，一般都是会先用水把海参煮熟，然后在使用油来红烧海参，这时候海参就不会被油刺激的溶解掉。

海参属于高级食材，它的营养价值高，滋补作用强。所以海参的价格都比较高，一般都会在有需要或者是特殊节日才会购买海参来食用。而遇到油脂就会溶解这一现象，在购买海参以及处理海参的时候一定要非常注意，否则你很可能会花大钱买了一滩水，得不偿失。

在烹饪海参的时候，如果想要让海参的营养价值最大的保留住，最好是将海参做成炖品。这样可以让海参的味道保留住，它的营养也不容易流失，滋补作用非常强，有机会可以去尝试一下这种做法，还是非常不错的。                                                                                                      

Answer 2

海参接触到油会溶解成一滩水。在生活中，海鲜是许多人喜欢的食物，但是有些食物不易处理，但由于其营养丰富且美味可口，因此很受欢迎。

海参，是非常特别的，对人们来说似乎是一种消遣的食品，但经常在许多宴会上食用。但是，许多人发现从海滩购买的海参到家后变成了一滩水。实际上，海参是非常脆弱的生物，如果不合适，它们会变成水。因此，如果客户想吃海参，则必须提前预订许多高级餐厅。否则，当您吃海参时，尤其是加油时，会溶解成一滩水。

海参可以通过这种方式发生的原因主要是因为海参中含有溶解酶，这些溶解酶会在体内溶解其自身的酶。海参是高蛋白生物，占人体的50％，因此，当海参的这种酶开始反应时，身体就会溶解。简而言之，如果您真的想吃东西，最好购买干货或去餐厅预订。

如果海参没有在海洋环境中获得所需的环境，它们很可能在海洋中分解。即使被捕获，即使在数小时内未煮熟，它们也会在接触油时溶解为一滩水。因此，如果您想在餐厅里吃海参，则需要提前订好它，并在上菜后准时到达餐厅。否则，这种海参不仅不会新鲜，而且还会在溶解为一滩水。

为什么他具有神奇的自我溶解能力？答案很简单，因为人体具有称为自溶酶的成分。该成分促进蛋白质的反应，海参是非常高的蛋白质生物，占整个人体的50％以上。因此，一旦酶开始催化体内蛋白质的反应，人体就会开始溶解。海参是一种富含原始营养素的物质，它不仅含有丰富的胶原蛋白，而且还可以增强身体和弥补人体的数量。

Answer 3

因为海参本身是含有一种溶解酶，海参不能脱水，也不能碰油，这个溶解酶遇到油就会慢慢溶解的，最后就成了水！

Answer 4

因为海参会和油发生反应，它们两者是相互克制的，所以遇到油就会溶解。

Answer 5

主要是因为海参会跟油发生化学反应，它们两个是相克的，所以会溶解