蛋糕上的奶油是怎么做出来的？

Question

可口的奶油，怎能让人不能不爱呢？男友生日时想送一个我亲自做的奶油蛋糕，但却不知道如何开始动手．而且我想知道不要用超市里买来的固体奶油来加工的方法．请大家多多提议！

Answer 1

奶油做法
方法1：
用冷水将明胶先化开,再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了.　边打发鲜奶油，边加融化的明胶．
要注意不能让它冷却太久,凝固了就不好用了.
比例大约如此
2杯奶油：用1茶匙明胶浸泡2汤匙冷水。
方法2：
一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯（半杯）。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好。因为奶油干酪带酸味，冷藏隔夜后比较不酸，搭配鲜奶油的味道，很好吃)。
方法3：
使用市售的鲜奶油稳定剂（cream
stabilizer）．在液态鲜奶油里加入稳定剂一起打发，可以帮助鲜奶油保持硬挺，动物性鲜奶油加入稳定剂后，定型效果虽不如直接使用植物性鲜奶油，但仍有显著改善。不过，这种稳定剂并不普及，有些地方可能买不到。
方法4：
蛋糕装饰都是动物类鲜奶油加了布丁组合打发的稳定方子。做过很多次，没有失败过，比较耐高温，而且使用不同口味的组合，还可以有更多的变化。

Answer 2

主料：鸡蛋清4个
辅料：盐、白醋、一勺糖
做法：
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后，觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
提示：
1、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
2、打出来的奶油量会比较大，一次可能用不完，所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放
进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来。这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样，可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油。

Answer 3

食材：
面粉
3勺
纯牛奶
6勺
鸡蛋
4个
白糖
4勺
盐
少许
油
少许
步骤：

1、首先，将蛋清与蛋黄分离。

2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

6、打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

Answer 4

晕啊~~
这都什么答案啊？人家问的是奶油是怎么做出来的！你们的却是叫人家怎么做蛋糕！
我来说几句吧·！
（你所说的蛋糕上的奶油）做法是用我们做面包用的那种黄奶油放在打蛋机里一直打。打到发酵为止！颜色是奶白色，状态是象快融化的冰激凌一软软的又不会滴下来的那样子就可以了！不过打的时间有点长！
生日蛋糕上的奶油是用一种叫做鲜奶的奶油（一整罐的/一般在那种卖面包材料店里都有卖/一罐大概十几快钱）做法和上面一样！不过打的时候不要打太久~打到它粘粘的看上去很光滑就好~

Answer 5

方法一：在超市里有卖稀奶油的，买回家后用打蛋器不断搅拌，五分钟后即可成稀奶油。

方法二：在超市里买纯牛奶，然后不断搅拌，数分钟后即可成为奶油。