正常藕粉冲熟后应是什么颜色的？

Question

听说冲熟后变蓝才对……可是我的藕粉是粉红色的。请问正常是什么颜色的？为什么？（要说理由啊，谢谢）

Answer 1

藕粉冲泡开应该是半透明胶状的，颜色稍微有点浅黄或者浅褐色。

藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根（藕）磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工 成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

扩展资料：

不能跟藕粉一起吃的食物：

1、莲藕粉主要成分是莲藕，顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。

2、大豆与莲藕食物相克

3、大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

4、猪肝与莲藕食物相克

5、莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

6、藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。

参考资料来源：人民网——藕粉是滋补佳品 多吃有4大好处

Answer 2

　　开水冲熟后,呈淡紫色,晶莹透明。
　　藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。
藕粉食疗作用:
清热凉血：
　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
通便止泻、健脾开胃：
　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
益血生肌：
　　莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
止血散瘀:
　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

Answer 3

你冲好了煮很久会变成蓝色。粉红色不正常，厂家不可能卖陈年藕粉给你，我自制的藕粉是纯白色，带着明显生藕汁气味，冲调好以后也是这种气味，是微微乳白，非常透明的

Answer 4

不懂不要瞎说哦！真正的纯藕粉是没有固定的颜色的，一般9月10月新莲藕做的藕粉会偏褐色些，到了12月底后莲藕大多都老而成熟，颜色就会慢慢的由褐色变成微红色。因为莲藕的成熟度不同，它含铁量也不会一样。自然出粉率也不一样哦。冲调好的藕粉如果是白色，或者有甜味，您购买的藕粉如果低于20元1斤，那多半是假的，价格可以算的，10斤莲藕才出1斤纯藕粉。这样的假藕粉不建议去食用。基本没有什么营养。

Answer 5

确切的回答你，你的藕粉质量不错，真正好的藕粉柔滑，并且发红，蓝色是假的，现在中央电视台都报道过连西湖藕粉是用地瓜粉，马铃薯粉添加而成…