肉饼汤（瓦罐煨汤）不放到一个很大的瓦罐里做的，还可以用什么更方的用电的大型设备做，想商用！
我在南昌读大学的时候，学校的肉饼汤（瓦罐煨汤）不是放到一个很大的瓦罐里做的，而是用一个不锈钢的正方体型铁柜做的（用电），不知道这个用电做肉饼汤的那个正方体型不锈钢的东西具体叫什么名字，盼高人解答！
这个东西很难买到的，好像只有江西有卖的。以前我做瓦罐汤的时候就是用这种，不过我用过的只能烧木炭。现在有电炭两用的。想学做瓦罐汤的话我可以教你！
地址:江西省南昌市解放东路旧货大市场17栋22号 徐孺子 煨汤世家本回答被提问者和网友采纳
肉饼汤都有哪些种类南昌肉饼汤去哪里吃好
到了南昌才不得不承认,肉饼汤在南昌人心目中的地位可比冬瓜汆丸子在北京人心目中的地位高多了,单从种类上来说就不是一个量级的。 “肉饼汤”只是基础款,或者说是对于这类煨汤的统称。除了纯肉的肉饼汤,肉饼可以和很多食材搭配,比如鸡蛋、桂圆、香菇、墨鱼、雪梨、茶树菇而且这些还只是店里常见的搭配,老百姓家里...
鸡蛋肉饼瓦罐汤怎么做
缸的顶部有一铁盖,可以随时揭开,加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米,直径约20厘米,有一小手柄,可用手握住端上桌,此外小罐上面还有一个小盖,盖上有一小孔,用于煨汤时排出多余的热气。 煨汤时,需将各种原料治净后放入小瓦罐内,再加入调料,掺入清水?最好用纯...
肉饼汤有哪些种类?哪里可以吃到南昌肉饼汤?
到了南昌,不得不承认,肉饼汤在南昌人心目中的地位远高于冬瓜、肉丸在北京人心目中的地位,单就品种而言,也不是一个数量级。“肉饼汤”只是一种基本的,或者说是这种煨汤的统称。除了纯肉饼汤,肉饼还可以搭配许多食材,如鸡蛋、桂圆、香菇、墨鱼、雪梨和茶树菇.而这些只是店里常见的搭配。恐怕人家家里都有自己的菜谱...
江西瓦罐汤做法
并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。4、加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即...
南昌瓦罐煨汤中的肉饼汤怎么做肉饼就不会烂
估计还是火的原因 对了 肉记得要多拌下有韧性，然后记得贴紧锅底 按实了 不然也容易散
瓦罐煨汤是怎么做的?
步骤一、鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。步骤二、锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香。步骤三、加入鸡块翻炒。步骤四、翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。步骤五、瓦罐中加入适量的温开水，大火煮开后转文火慢煨半个小时分钟。步骤六、准备好糯芋头。去皮，洗净，切滚刀块。步骤...
南昌最好吃的瓦罐煨汤是哪家
非常有特色，不过最近由于政府搬迁，已经钱到了新地区去了，想去的小伙伴一定要提前做好路线攻略。地址：南昌市西湖区永叔路74号电话：0791-86236820南昌最有名的的瓦罐煨汤店就是这两家了，喜欢喝瓦罐汤的小伙伴去到了南昌一定要去尝一尝，绝对会让你喝了还想喝，留下深刻的印象。
瓦罐鸡蛋汤,怎么做不沾底?
因为是大火速蒸 所以半小时以后可以出锅啦！再拌上一碗粉 绝杀！！！请点击输入图片描述 小贴士 传统的瓦罐汤 是将小瓦罐置于大瓦罐外圈 大瓦罐内里底部烧着木炭 小瓦罐汤用炭火煨着 味道鲜美香浓1、肉饼蛋汤里面除了肉、蛋、盐这三样 其他任何调味料都不要放！已经很鲜了！2、汤可以头一天晚上文...
瓦罐煨汤是怎么做出来的呢?
缸的顶部有一铁盖,可以随时揭开,加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米,直径约20厘米,有一小手柄,可用手握住端上桌,此外小罐上面还有一个小盖,盖上有一小孔,用于煨汤时排出多余的热气。煨汤时,需将各种原料治净后放入小瓦罐内,再加入调料,掺入清水�最好用...
瓦罐汤是哪里的特色美食。
2. **烹饪工艺**：- 瓦罐汤的制作采用了传统的煨汤方法，使用土质陶器，即瓦罐来烹饪。这一方面有利于汤汁的鲜美完全释放，另一方面也使得瓦罐汤的香气更加浓郁和诱人。- 瓦罐汤的制作不仅需要精湛的火候掌握，还需对原料的新鲜度和质量有极高的要求，以确保每一口汤都饱满而醇厚。3. **多样种类**...
