包饺子剩下的死面团能做什么

Answer 1

包饺子剩下的死面团可以做油酥饼、猫耳面、葱花黑芝麻饼、椒盐饼等。
油酥饼的做法：
1、准备一个空碗，把面粉放到碗中，锅中烧油，油热后放精盐，然后把热油倒入碗中，一边倒热油一边搅拌，油酥做好放一边晾凉备用。
2、把面团放到面板上，擀成一个大面片，然后把油酥均匀的涂抹在面片上，从一头卷起，卷到大约手指粗细，用刀切下。
3、整个面片一边卷，一边切，形成4条油酥卷放一边。
4、把油酥卷由一头拿起，一圈一圈绕着盘，最后剩余尾部叠在下面。
5、锅中放少许色拉油，用擀面杖，把盘好的油酥饼胚稍微擀几下，放入锅中，全程小火，烙至两面金黄，油酥饼边缘处自然就会出层，这时就可以出锅装盘了。
猫耳面的做法：
1、面团揪成小小的剂子，用手指拈一下，成猫耳朵的形状。
2、把茄子，香菇，蒜薹，胡萝卜，葱，姜切丁备用。
3、把锅里的水烧开，把猫耳面放入煮熟。捞出来备用。
4、锅里放入花生油，入蒜薹，胡萝卜，葱，姜炒香。加入少许生抽和盐调味。倒入猫耳面翻炒均匀，即可关火。
葱花黑芝麻饼的做法：
1、先把面团放在案板上擀成一个大薄片，葱切成葱花，准备好炒好的黑芝麻；
2、在面片上放上一小勺食用油，然后把四面的面片往里折一折，让食用油均匀涂抹在面片，撒一小盐勺盐（2克小盐勺），然后撒上葱花和黑芝麻；
3、然后把面片卷成一个条状；
4、沿着条状面团的一段往中间卷起，够一个小饼大小的时候就揪断，直到把条状的面团全部揪好；
5、然后用手把卷好的面团按一下，然后用擀面杖擀成小圆饼；
6、平底锅中放入少许油，油热以后把擀好的小圆饼放入锅内，中小火，大概一两分钟翻一下面，看一下两边金黄焦脆就可以了。
椒盐饼的做法：
1、先把面团放在案板上擀成一个大薄；
2、在面片上撒上一小勺食用油涂抹均匀，然后一小盐勺盐，然后半小盐勺花椒面；
3、然后用手把卷好的面团按一下，然后用擀面杖擀成小圆饼；
4、平底锅中放入少许油，油热以后把擀好的小圆饼放入锅内，中小火，大概一两分钟翻一下面，看一下两边金黄焦脆就可以了。