第1个回答 2011-12-26
儿童是一个特殊的群体。其特殊性就表现在他们正处于体、脑发育期，所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。 儿童生长发育所需要的营养素可分为六大类（有人列为七类）：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。膳食纤维可归于碳水化合物一类中，也可单独列为一类。 营养素的供应主要来源于食物，所以要合理安排孩子的饮食，为他们的健康打下良好的基础。
儿童摄人含有过多酪氨酸或色氨酸食物，如驴肉、猪肉松、鸭掌、鱼片、淡菜、干贝、奶酪、腐竹、豆腐皮、南瓜子仁等，多吃糖及甜食,有甲基水杨酸盐类的食物可能出现小儿多动症。
应帮助儿童克服偏食和挑食的习惯，其膳食应粗粮与细粮结合，荤菜与蔬莱、水果搭配，减少儿童的食糖量，苹果、橘子、西红柿等水果，也不宜多食用
其实孩子对于青菜来说更喜欢肉类，但不能让他们养成调挑食的毛病！一） 足够的热量和优良蛋白质三大供能营养素的比例应是蛋白质25%-30%；脂肪15%-20%；碳水化合物50%-55%。优良蛋白质应占蛋白质总量的50%。鱼类、鸡蛋、豆制品都是优良蛋白质，内含各种有特殊促进智力发育的必需氨基酸，如：谷氨酸可矫正脑细胞生化缺陷；酪氨酸参与神经环路建立；色氨酸合成5-羟色胺，发挥抑制性中枢神经递质作用，增强注意力和记忆力。（二） 无机盐和微量元素
儿童摄人含有过多酪氨酸或色氨酸食物，如驴肉、猪肉松、鸭掌、鱼片、淡菜、干贝、奶酪、腐竹、豆腐皮、南瓜子仁等，多吃糖及甜食,有甲基水杨酸盐类的食物可能出现小儿多动症。
应帮助儿童克服偏食和挑食的习惯，其膳食应粗粮与细粮结合，荤菜与蔬莱、水果搭配，减少儿童的食糖量，苹果、橘子、西红柿等水果，也不宜多食用
其实孩子对于青菜来说更喜欢肉类，但不能让他们养成调挑食的毛病！一） 足够的热量和优良蛋白质三大供能营养素的比例应是蛋白质25%-30%；脂肪15%-20%；碳水化合物50%-55%。优良蛋白质应占蛋白质总量的50%。鱼类、鸡蛋、豆制品都是优良蛋白质，内含各种有特殊促进智力发育的必需氨基酸，如：谷氨酸可矫正脑细胞生化缺陷；酪氨酸参与神经环路建立；色氨酸合成5-羟色胺，发挥抑制性中枢神经递质作用，增强注意力和记忆力。（二） 无机盐和微量元素
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