主料
面粉
320g
肥肉
50g
火腿
100g
葱
2棵
辅料
色拉油
60g
盐
5g
酵母
2g
胡椒粉
3g
白糖
15g
味精
2g
香油
10g
水
100ml
白芝麻
30g
蛋液
40g
步骤
1.肥猪肉切成碎末。
2.葱切成碎末。
3.火腿切小丁，与肉末葱花混合。
4.加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
5.充分搅拌均匀，放置备用。
6.120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
7.将酵面团包裹上油酥面团。
8.收口朝下。
9.擀成厚约3mm的薄片.
10.从一侧卷起。
11.稍微按扁。
12.分成七等分。
13.用擀面杖擀薄成饼皮。
14.填入足量的馅料。
15.填入足量的馅料。
16.用手稍稍按扁。
17.表面刷蛋液，沾满白芝麻。
18.放入烤箱，210度烤制15分钟即可。
19.取出稍晾凉。
20.摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。本回答被网友采纳
教你在家做烧饼
怎样做出黄桥烧饼酥软的口感?
做法 1、在550克面粉中分出150克面粉备用，在剩余的400克面粉中放入干酵母和泡打粉拌匀，再倒入20克色拉油拌匀。2、用250ml的温水和和成软面团，盖上湿毛巾饧15分钟。3、在150克面粉中倒入75克色拉油合匀，合匀制作成酥心面团备用 4、在萝卜丝里倒入适量盐拌匀刹水。5、在板油粒里放入盐和白胡椒...
黄桥烧饼的做法
1、将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团。2、把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。3、将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团。4、水油皮15克\/个、油酥15克\/个、馅料20-25克\/个。5、取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。6、擀成牛舌状翻...
黄桥烧饼的做法步骤图,黄桥烧饼怎么做好吃
再擀长 翻面卷起 松弛十五分钟黄桥烧饼的做法 步骤10 擀开 翻面 放葱花黄桥烧饼的做法 步骤11 上下三分之一往中间折黄桥烧饼的做法 步骤12 翻面擀一下黄桥烧饼的做法 步骤13 刷蛋液 蘸芝麻黄桥烧饼的做法 步骤14 预热烤箱210度 上下火 中下层 十五分钟左右 黄桥烧饼的做法 步骤15 出炉放烤网晾一...
黄桥烧饼的做法配方 下面给大家介绍一下
1、使用工具：米技炉、米技24煎炒锅、米技小方铲、米技烤箱。油皮：面粉200g、猪油70g、水80g、糖15g、盐2g。油酥：低筋粉180g、猪油90g。咸馅：葱20g、盐2g（或者椒盐）。甜馅：糖30g。2、此配方可做20个，咸的10个，甜的10个，整个操作过程中注意盖保鲜膜以防风干 3、猪油洗净切小块放锅里...
怎样做口感独特、香味四溢的黄桥烧饼?
黄桥烧饼是中国江苏省泰州市黄桥镇的特色小吃，以其酥脆可口、层次分明而闻名。要做出口感独特、香味四溢的黄桥烧饼，需要精心选择材料，掌握正确的制作工艺，并且在烘烤过程中注意火候。以下是制作黄桥烧饼的详细步骤：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约220毫升 酵母粉：5克 糖：10克 盐：5克 色拉油...
黄桥烧饼的做法
黄桥烧饼的做法 面粉中间扒个坑，倒入猪油、水，开始和面 要软一些，不能用力揉，一个方向 这个方式，做到三光，成团后静置20分钟，毛巾盖上防干 油酥面，400克面粉加入200克猪油，不放水，无需静置 馅料准备，1.白萝卜去皮，刮成丝，撒盐，静置15分钟，水拧干，备用，2.干香菇冷水泡发，切成0.3...
黄桥烧饼怎么做
10.从一侧卷起。11.稍微按扁。12.分成七等分。13.用擀面杖擀薄成饼皮。14.填入足量的馅料。15.填入足量的馅料。16.用手稍稍按扁。17.表面刷蛋液，沾满白芝麻。18.放入烤箱，210度烤制15分钟即可。19.取出稍晾凉。20.摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。
黄桥烧饼怎么做口感极为丰富?
黄桥烧饼是中国江苏省泰州市黄桥镇的特色小吃，以其酥脆可口、层次分明而闻名。要做出口感极为丰富的黄桥烧饼，需要精心选择材料并遵循传统的制作工艺。以下是一个详细的黄桥烧饼制作流程：材料准备：（1） 中筋面粉：500克 （2） 温水：适量（约220-250毫升）（3） 酵母粉：5克 （4） 糖：10克（...
黄桥烧饼做法 ,黄桥烧饼面如何做?
黄桥烧饼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 中筋面粉500克 请点击输入图片描述 2 5克酵母20克糖用35度左右的温水化开 请点击输入图片描述 3 兑入酵母水和成絮状 请点击输入图片描述 4 和成软一点的面团有点粘手的感觉，盖好醒发30分钟 请点击输入图片描述 5 准备一些油酥（锅中倒入适量的玉米油烧...
黄桥烧饼的做法及配方
黄桥烧饼的做法 1.水油面(普通面粉150克、猪油25克、水75克、细砂糖20克)和油面团(普通面粉100克、猪油50克)分别揉成光滑的面团，醒置10分钟 2.水油面团包裹住油面团，收口捏紧 请点击输入图片描述 3.擀成大面片，再从上向下卷起，压扁后分剂 请点击输入图片描述 4.调制猪肉馅，油酥皮不能包...
