怀孕一个月能吃海参吗

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孕妇可以适量食用海参，建议孕妇可以适量补充海参这类优质的蛋白。海参补益作用较好，含有丰富的优质蛋白质（每100g含有16.5g）、脂肪（每100g含有0.2g）、碳水化合物（每100g含有2.5g）、钙（每100g含有285mg）及多种维生素等，是一种典型的高蛋白、低脂肪（每100g含有0.2g）、低胆固醇（每100g含有51mg）食物。所以对于孕妇来说，是非常适合进补的，有助于胎儿的生长。从中医来讲，属性温，归心和肾经，适用于气血不足、体虚之人食用。孕妇食用海参的好处有以下几方面：

　　可补充优质蛋白及微量元素

　　研究发现，海参含有大量的优质蛋白及多种微量元素，所以对于孕妇来说是进补佳品。

　　养胎利产

　　《本草纲目》中记载，其性温，具有补肾益精、补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效。

慎吃人群
　　对蛋白质过敏者

　　海参含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量也比较高。对于蛋白质过敏的人而言，食用海参相当于接触过敏原，容易诱发过敏反应，所以蛋白质过敏者不宜食用。

　　肝肾功能不全者

　　海参的蛋白质含量较高，进食量大的话，容易加重肝、肾的负担，尤其肝肾功能不全的患者，可能无法及时消化这些蛋白质，对健康会产生不利的影响。

注意事项
　　孕妇食用海参的频次

　　虽然海参营养价值高，适合体虚的孕妇食用，但是海参性温，食用过多会致上火，故每周食用1-2次，适量即可。

　　烹制注意事项

　　新鲜海参烹制前一定要用清水充分清洗，否则肉质带有苦味，口感欠佳。生活中常见干品售卖，故烹调前须加水充分泡发，尽量不加醋烹制，会影响鲜美的口感，可用料酒去腥。

　　部分食物不宜与海参同食

　　海参不能与柿子、石榴、葡萄、橄榄等水果同时食用，可导致蛋白质凝固变性，难于消化和吸收，还会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。