与方便面相比,可以说对身体没什么害处,因为这是非油炸的,而且大米本身就是白色的,不象方便面为了好看要加色素.当然营养肯定比上不大餐.
米线的生产有两种方法,一是干法,二是湿法,干法没有磨浆与水洗过程,卫生容易控制,但成本高,无法反喂废料,湿法成本低,可以利用废料反喂,但卫生较难控制,主要是在磨浆和水洗的过程中容易受污染,
识别方法为:买到米线后用85度以上水泡三分钟,挑起米线闻一下,有大米清香的是好米线,有异味的是差米线,有些厂家会利用消费者先加调料的习惯,利用调料的味道来掩盖米线的异味,这点要注意识别.
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