湖北人 饮食习惯、偏重哪些肉类和蔬菜？

Answer 1

湖北人呢，口味比较重的，辣，咸。肉类是鱼肉，因为湖北湖泊江河分布比较广渔业比较发达，所以吃鱼也很受欢迎，还喜欢把鱼去内脏用盐，花椒，或还有的放辣椒等调料腌制后风干冬天吃。还有就是腊肉，湖北人喜欢风干腊肉冬天吃，用来风干的肉品种多了，主要是猪肉，牛肉，还有就是鱼。蔬菜嘛，和其它地方的都差不多，夏天：茄子，西红柿，豇豆，西葫芦，卷心白菜等大众蔬菜。冬天主要的就是大白菜，萝卜，菜花等也是大众的时令蔬菜。当然反季节的蔬菜都有，只是这些是普遍的。

Answer 2

湖北人饮食习惯可以参考鄂菜特点：传统鄂菜以江汉平原为中心，由武汉、荆州和黄州三种地方风味菜组成，包括荆南、襄阳、鄂州和汉沔四大流派。武汉菜花色品种较多，注重刀工火候，讲究配色造型，尤其是煨汤技术有独到之处。荆州菜以烹制淡水鱼鲜见长，各种蒸菜更具特色，芡薄味清，讲究保持原味。黄州菜擅长烧、炒，汁浓味重，富有乡村特色。荆南菜活跃在荆江河曲，包括宜昌、江陵、洪湖等地，擅长烧炖野味和小水产。襄阳风味盛行于汉水流域，包括光化、樊城、随州等地，以肉禽菜品为主，精通烘扒熘炒。鄂州风味波及鄂东南丘陵，包括黄冈、浠水、咸宁等地，以加工粮豆蔬果见长，主副食的搭配是其特色。汉沔风味植根于古云梦大泽，包括汉口、沔阳、孝感等地，以烧烹大水产和煨汤著称。
个人感觉湖北人在饮食上口味比较重，咸鲜、麻辣都是湖北人比较喜欢的口味。偏重的肉类主要有鱼类、牛肉。一般湖北人如果连续一个月没有吃鱼感觉很不爽，我的一个同事到新疆半年回来后就天天吃鱼要把原来在新疆吃不到的补回来。近年来牛肉粉与牛骨头也大受湖北人喜爱，还有虾蟹也是湖北人的大爱。

Answer 3

湖北人，口味比较重的，辣，咸。肉类是鱼肉,.比如恩施特产腊肉神马的。那里一般就是火锅按人头收费每个人再25元至45元不等要看消费档次了，然后就是吃的合杂就是豆腐渣做的菜，那里一般都是土家族苗族什么的。没有太大的风俗习惯，他们虽然经常喝酒但是酒量不是很高，我刚从恩施回来在那住了15天。那边就是吃饭消费高一瓶雪花啤酒一般10左右，住宿到挺便宜。

Answer 4

鱼肉

Answer 5

饺子，