本人开了一家休闲卤菜店，类似于绝味、周黑鸭那种类型的，但是我觉得味道还有很多地方不足，求高人指教

Question

鸭脖子、爪子什么的辣味不能入味，也不是很香，跪求高人指教啊。qq158179387

Answer 1

是不是卤制的时候，要多加一些卤料，然后卤制的时候时间要长一点才行呢！你可以试试的！
http://zhidao.baidu.com/question/328237609.html

Answer 2

闲卤菜店，类似于绝味、周黑鸭，要做好一定要请专业的师傅教你：http://zhidao.baidu.com/question/297952198.html

Answer 3

是 你的辣椒放少了 和方法不对