为什么用微煲炉加热已煮熟而且切开后的鸡蛋还会爆炸？
今天用微波炉加热已煮熟而且对半切开后的鸡蛋,往鸡蛋上加了一些做月子吃的鸡酒,用微波炉加热了一分半钟,后取出,用筷子插入蛋白后就爆炸了,炸得我满脸满眼都是(好在眼睛没瞎),连天花板都全是蛋黄,太恐怖了!实在是想不明白为什么,请大家解释一下。是煮熟而且对半切开的鸡蛋喔。
微波炉加热去壳鸡蛋为什么也爆炸
鸡蛋爆炸的原因，类似于水的“爆沸”原理。鸡蛋内部过热，压力过大，受到外界干扰，压力释放，于是就会发生爆炸；微波炉主要加热水分，这些水分子随机排列，正负电子相互抵消。微波炉发出的电磁波相当于一种旋转的电场。电磁波每秒钟要转二十多亿圈，水分子高速旋转，摩擦生热，温度在短时间内会急剧升高。...
千万不要用微波炉加热已经煮熟的鸡蛋,这样的鸡蛋会随时炸开
千万不要用微波炉加热已经煮熟的鸡蛋，鸡蛋会随时炸开的原因是鸡蛋受热不均匀。微波炉加热的原理是利用微波使水分子分子摩擦产生热量。煮熟的鸡蛋内部的水分子在微波炉加热过程中，会在局部产生高温，导致鸡蛋内部的温度分布不均。这种温度分布不均可能导致鸡蛋炸裂。为了确保食品安全和营养成分，建议不要用微...
微波炉加热去壳鸡蛋为什么也爆炸?
因为微波炉加热的原理是，虽然微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量。虽然鸡蛋去壳但依然是个密封体，热量在内部不断增加，压力就越来越大膨胀，蛋中的水分因为加热变成水蒸气而将蛋炸开，爆炸发生。
鸡蛋切开放微波炉还会爆炸吗
会的。微波炉加热是直接从里边开始加热，蛋黄受热膨胀后，只要给它一个外力，自然就爆炸了，这是热胀冷缩的原理。微波炉就是利用微波发生器使电场能转换成热能，来达到给介质加热的目的，因此微波炉应加热敞开式食物，生鸡蛋要搅拌充分，熟鸡蛋要切碎才能避免发生爆炸。
为什么剥了壳的鸡蛋微波炉加热,也会炸?
因为微波炉加热的热量分配是比较均匀的，准确的说是里面可能热的更快，外表则会更慢，比如加热煮熟了的鸡蛋，由于蛋黄率先被加热，导致热量和产生的水汽因为蛋壳和蛋白等阻碍而聚集无法及时散出，最终会让鸡蛋爆炸，虽然说爆炸轻微，但是还是挺怕人的，爆炸后的残渣弄的整个微波炉里都是，也不好受。那么...
为什么用微波炉加热已煮熟切开后的鸡蛋还会爆炸?
微波炉加热是微波使水分子震荡产生热量，使食物温度上升，因此必须要有水分子作为媒介，食物才会加热。如果水分子比较少的食物，在微波强烈刺激下都会发生爆炸。比如瓜子、花生，甚至煮熟的猪肉，不仅仅是鸡蛋会爆炸哦！要加热，时间要短，不能太长，时间长了就会出问题。
鸡蛋微波炉加热为什么会爆炸 鸡蛋微波炉加热会爆炸的原因
1、即使鸡蛋去壳，但用微波炉加热时，蛋黄和蛋白所吸收的热量速度不同。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主吸热较快，而且容易挥发膨胀，造成蛋内有压力，达到一定程度后就会爆炸。在热熟鸡蛋之前，可以用牙签在蛋白的上，扎几个空，有利于散热，而且比较安全。2、在加热食物的过程中，建议在食物的上面...
为什么熟鸡蛋在微波炉里加热也会爆炸
因为微波炉是根据微波打在食物身上让食物的分子震动产生热量把食物弄熟的，鸡蛋也不例外，但是鸡蛋是完整的当微波穿透鸡蛋的时候里面的东西就会越来越热，当达到一定程度当然会爆炸了。如果要用微波炉加热生鸡蛋，最好是去壳，放到容器里打散，将蛋壳戳洞后加热这样比较危险。若是加热熟鸡蛋，也要戳出...
熟鸡蛋黄,微波加热,拿出来后也爆炸.为什么?
便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开。蛋黄和蛋清之间有一层膜，在蛋清的包围下能承受一定的压力，在微波的作用下，蛋黄首先被加热膨胀，即使蛋壳打碎鸡蛋也会爆，最好的办法就是在蛋黄上扎几个洞。
为什么用微煲炉加热已煮熟而且切开后的鸡蛋还会爆炸?
有古怪！！应该是酒把空气密封进了蛋壳里才这样的吧，压力过大了，呵呵
