煮面条怎么煮味道最好？

Answer 1

一次电视节目中，杨少华杨老爷子给王小丫煮了一碗平时常吃面。

先是大火煮开，下入面条，稍煮一会，不需要煮熟，然后将面条捞出过冷水。重新起锅，加底油，碗中打入四个鸡蛋，加一点盐、味精，搅拌均匀，倒入锅里炒熟盛出，接着二次加水烧开，将过了水的面条二次下锅。

这回要煮熟，尝一根觉着熟了，就可以出锅。据说这样煮出的面条，软嫩爽滑，将炒好的鸡蛋夹一些，拌着面条一起吃。

尝试过几次，感觉打个卤子浇上更好吃。

Answer 2

煮面条味道好的话，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。

Answer 3

1、食材

挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）

2、做法步骤

(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。

(2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。

(3).把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。

(4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

小贴士：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根据个人口味，可以加点青菜，都是不错的。

Answer 4

煮面条可以用卤肉汤煮，简单的也可以肉丝煮面条。把肉洗净切成丝，切点生姜和葱段，起锅烧油，放葱姜炒出香味，再放肉丝鞭炒，炒至七成熟倒入适量的开水，水滚了下面条，加点胡椒粉煮熟加盐就可以了。肉丝面里也可以加点青菜，荤素搭配一下，非常好吃。

Answer 5

煮面条很简单，但是要有几点注意的地方。首先，要用好的汤汁而非清水，这样煮出的面条有味道，其次，面要在锅里的水刚有气泡就下锅，这样面条不容易夹生，最后，面条出锅时要过一下水，面条就不会坨。注意这些细节，面条的味道好多了。