1、法式大餐
特点：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，法式菜还比较讲究吃半熟或生食。
2、英式西餐
特点：油少、清淡。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。
3、意式大餐
特点：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。
4、美式菜肴
特点：美式菜是在英式菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起。
5、俄式大餐
特点：俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，烹调方法以烤、熏腌为特色。详情
西餐包括哪些种类
1. 法式大餐：特点是注重食材的新鲜与烹饪的精细，如蜗牛、法式煎鸡排等。此外，鹅肝酱、奶酪等也是其特色食材。2. 意式餐饮：以丰富的面食和丰富的酱料为特色，如披萨、意大利面和各种烩饭等。其烹饪注重食材的原味和口感。3. 美式西餐：以简单快捷的餐食为主，如汉堡、热狗和炸鸡等快餐食品。同时，...
西餐有哪些种类
正餐类西餐是西餐中最为常见和正式的餐饮形式，通常包括开胃菜、汤品、主菜、甜品等几道菜。1. 开胃菜：如沙拉、鱼子酱等，用以刺激食欲。2. 汤品：常见的有法式洋葱汤、意式蔬菜汤等。3. 主菜：通常有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类，搭配不同的酱料和烹饪方式。4. 甜品：如蛋糕、冰淇淋、水果等...
西餐主要分哪几种
西餐可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯。1、法式大餐 特点：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，法式菜还比较讲究吃半熟或生食。2、英式西餐 特点：油少、清淡。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜...
西餐主要分哪几种
1. 西餐主要分为法式、英式、意式、俄式、美式和德式等几种。法式菜肴选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。法式菜还讲究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃。2. 英式菜肴特点是油少清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由食者自取。3. 意式菜...
西餐有哪些
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，不同的国家其代表菜也不同。法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。意式菜肴的名菜...
西餐分为哪些种类
5、美式：美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷，讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。6、德式：德国菜中有不少是用肉制品制作的。并且德国的肉制品种类繁多，仅香肠一类就有上百种，著名的法兰克福肠早已驰名世界。
按照供餐的性质西餐可分为哪几种?
1. 自助餐（BUFFET）：顾客可以自由选择多种菜肴，通常以自助形式供应。2. 零点（A LA CARTE）：顾客根据个人喜好单点菜品，按菜单上的价格支付。3. 冷餐会：以冷盘为主的餐饮形式，适合社交场合，无需正式坐下来用餐。4. 鸡尾酒会：以鸡尾酒和小食为主，轻松的社交活动，食物通常为便餐形式。5. ...
西餐有哪些食物
如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐主要有哪些
西餐主要包括以下几种类型：一、法式西餐 法式西餐以其精致、高雅和丰富的口感著称。它强调食物的天然风味，烹饪手法多样，如烤、煎、炖等。法式菜肴的调味常以酒、香料和食材的原味为主，如经典的法式奶油蘑菇汤和焗蜗牛。此外，法式西餐还注重用餐环境和氛围，常常与浪漫情调相结合。二、意式西餐 意式...
西餐:有哪些种类
西餐，作为全球美食文化的重要组成部分，其种类繁多，风格各异，大致可以分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种风格。这些菜系各具特色，融合了各国的烹饪智慧与地域风味。法式西餐以其精细的工艺和丰富的味道著称，强调食材的原味与烹饪的复杂性。法国料理中，烤、煮、炖、蒸、烩等烹饪手法层出...
