即将消失的北京的老行当 跪求！！！！！！！！！！！！！

Question

1 写出任意一种 格式：
名称 特点 历史发展 价值 现状 现状的原因 解决办法等
可以上网查 要简洁
2 写出你知道的北京老行当 实事求是 不是越多越好 不能上网查 我作为数据用
可以加悬赏！！！！！！！！！！！！

Answer 1

在北京走街串巷的小商贩中，最受小朋友们欢迎的是吹糖人儿的了。糖耗子是最便宜简单的糖人儿，吹糖人儿的小贩从用布盖着的小铁锅中，挖出拇指大小的一块糖稀，放在手上揉成长条，然后放在木模子里，一吹，这条长的糖稀就膨胀起来，打开木模一看，竟变成了一只活灵活现的小老鼠。“猴拉稀”就稍稍复杂些了，这是用手把糖稀捏制成一个小猴，立在一根小苇子杆上，底下是一个小糖碗，碗中放着一点稀糖糊糊，用一个耳挖勺大小的小糖勺舀着吃。
　　吹糖人儿的小贩要有捏制糖人儿的手艺，还要有丹田之气和用力吹气的本事。所以北京人常以“吹糖人的出身--好大口气”来讽刺爱说大话、吹牛皮的人。
　　吹糖人儿的小贩使用的主要原料是糖稀，这是用黄米和麦芽熬制成的，成本虽低，而获利甚微，所以又有“吹糖人儿的盖大楼--熬着吧”一语，用来形容事情实现很不易，从中也道出了昔日北京小商贩和民间艺人生活的艰苦。
　　据说吹糖人儿的这行生意在唐代就已经出现了。那时制糖人的糖稀还有一种香味，所以吹糖人的小贩都以“香印”作为叫卖声。到了宋朝，赵匡胤作了皇帝，“印”、“胤”同音，而封建时代，为了避讳，吹糖人儿只好以打小铜锣来代替吆喝。这样一代又一代地传下来，打铜锣就成了吹糖人儿这个行业的标志。

Answer 2

柯南控DX
：你好。
赶庙会是，在庙会上，吹糖人的，捏面人的，每到晚上沿街叫卖“清水羊头”的。将逐渐消失了。也许不会消失。
已经消失的：天桥摆地摊“耍把式卖艺的”，摇动虎撑沿街走串的游医。摇着不郎鼓的走门串户的货郎。夏天沿街叫卖的“卖金鱼儿”（还附带有小蝌蚪）。拨动音叉的剃头的。拉骆驼算命的。。。。。。。七、八十岁的老年人，儿时记忆，随着日月时光的流淌，记忆力的衰退，模糊了、消失了、耳畔似乎还在响着剃头的音叉声。。。。。。

Answer 3

锔瓷器，挑着挑子走街剃头、

Answer 4

我又不是北京人。不清楚