农村老话“早不买猪肉，晚不买豆腐”，为什么这么说？

Answer 1

农村地区之所以会有“早不买猪肉，晚不买豆腐”的说法，是因为早上的猪肉和晚上的豆腐都是不新鲜的，再加上以前有没有冰箱可以保存食物，所以早上的猪肉和晚上的豆腐是非常容易坏掉的，因此，以前有经验的人都会选择在早上买豆腐，等到下午再去买猪肉。

首先来说说“早不买猪肉”的缘由，很多人或许都以为以前卖猪肉的都是早上杀猪，所以早上去卖猪肉其实才是最新鲜的，但是事实上并非如此。以前的人们杀猪的确是在早上，但是杀猪需要很长的时间，而且给猪肉分类再分成小块也是需要很长时间的，所以早上杀的猪都是中午、下午才能够上架贩卖，而早上的猪肉又是哪里来的呢？其实就是前一天剩下的，卖猪肉的会在每天清晨把前一天剩下的猪肉尽快卖出去，然后新鲜的猪肉都是中午或下午才卖，所以早上的猪肉不要买。

其次再来说说“晚不买豆腐”的缘由，这一点其实非常好理解。不论是从前还是现在，卖豆腐的都是早上起来做好豆腐了才卖，因为豆腐是不能放过夜的，尤其是在以前没有冰箱的年代，豆腐放一晚上肯定是会变酸臭的，所以卖豆腐的人必须早上早点起来做豆腐，然后白天再将所有豆腐卖出去，第二天再做新的豆腐来卖。所以晚上的豆腐一般都是白天剩下的，这些豆腐基本上都是放了一整天的了，根本就不新鲜了，所以人们才会说“晚不买豆腐”。

另外，以前本身就没有冰箱冰柜这些保存食物的机器，若是将白天剩下的豆腐买回去了也必须要当天吃完，否则是没有办法放到第二天再吃的，这也是人们说“晚不买豆腐”的原因之一。

Answer 2

因为在以前的时候，冰箱还不是很普及，屠夫都会在早上把猪杀了去集市上卖。这个时候肉很新鲜，所以价格就贵，到下午的时候没有冰箱储存。就很容易变味儿或不新鲜，猪肉价格就便宜了。而以前的豆腐都是没有添加防腐剂。在夏天的时候放外面一天很容易坏。所以早上买比较新鲜。

Answer 3

根据屠宰肉的经验，他们经常在清晨上班，然后将切好的肉制成加工肉，然后送到销售点进行包装和销售。换句话说，即使刚送过来的肉也可能不是新鲜的。这就是早上不买肉的原因。当天早上出售的豆腐都是新鲜热乎的。他们通常在前一天晚上准备豆腐，然后在市场上出售，以防止豆腐长时间存放后变酸。

Answer 4

因为早上的猪肉可能是前天晚上剩下的，不新鲜，商户都是凌晨做豆腐，早上买的豆腐新鲜可口不影响口感。