椰子去壳方法

Answer 1

　　买回来的椰子，想喝椰汁，又想吃椰肉，怎么办?椰子去壳一般都是商贩完成，其实我们完全可以买回家自行处理。下面我带你了解椰子去壳方法，希望对你有帮助!

　　椰子去壳方法

　　用大刀(劈柴刀或大菜刀)，顺着纤维一刀一刀往外撬，然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个疤痕，有两个长相一样的，有一个不一样的，把不一样的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了。或者你可以看到椰子分为三部分，其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积，那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。

　　如果你不想浪费椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开，然后用小刀起肉。

　　吃椰子的好处

　　1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;

　　2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;

　　3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;

　　4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

　　椰子的吃法

　　一、直接喝或吃椰肉

　　二、做甜品

　　椰汁糕

　　材料：椰汁200克，牛奶200克，糖40克，玉米淀粉65克，椰丝少许

　　做法：

　　1.除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀。

　　2.中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌。

　　3.看到椰奶渐变稠立即离火，还是不停的搅拌，她会自己越来越稠，不用加热自动变稠。

　　4.取一碟子，刷上一层无味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均匀。

　　5.变凉后收入冰箱冷藏至结成块状，大概4小时左右。

　　6.取出模具，用刀子切出自己想要的形状，裹上椰丝即可。

　　三、炖

　　椰子炖乌鸡汤

　　材料：乌鸡适量，椰子1个，猪骨适量。

　　做法：

　　1.乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净。

　　2.把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

　　3.砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

　　4.椰子去皮后在顶端找到一个口。

　　5.用刀尖一挑就开了。

　　6.把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

　　7.椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

　　8.盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

　　四、椰子饭

　　海南椰子饭

　　材料：椰子1个，糯米大半个椰子量。

　　做法：

　　1.将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米。

　　2.糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡。

　　3.用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用。

　　4.用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口。

　　5.整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水。

　　6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。

　　7.用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开。

　　8.椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。

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