如何检验淀粉的水解产物是葡萄糖还是麦芽糖?
淀粉水解为麦芽糖后,要加麦芽糖酶才能继续水解?
我想知道麦芽糖和葡萄糖的区分
谢谢
麦芽糖也有醛基...不知道的别乱答
判断熔点啊..高难度操作嚄，那怎样把酶出去？
1。精确测其熔点来鉴定，他们都有醛基，都能发生银镜反应、菲林试剂颜色反应、班氏试剂颜色反应等。
实验原理:一分子水的结晶麦芽糖102~103℃熔融并分解，而葡萄糖的熔点为146℃，熔点稍有差别。
另外在低温结晶后加热之前一定要先去掉水解的酶，包括不限于淀粉酶、α-葡萄糖苷酶。
2。麦芽糖是二糖,葡萄糖是单糖,是还原糖.
二者可以用"新制的氢氧化铜"或"银氨溶液"检验.
用新制的氢氧化铜检验:
麦芽糖:无明显现象(实际地讲,随着加热的过程,氢氧化铜分解,会使溶液变黑)
葡萄糖:与新制的氢氧化铜反应,产生红色沉淀.
3。用银氨:
麦芽糖:
无明显现象
葡萄糖:试管中产生银镜.
二者可以用"新制的氢氧化铜"或"银氨溶液"检验.
用新制的氢氧化铜检验:
麦芽糖:无明显现象(实际地讲,随着加热的过程,氢氧化铜分解,会使溶液变黑)
葡萄糖:与新制的氢氧化铜反应,产生红色沉淀.
用银氨:
麦芽糖: 无明显现象
葡萄糖:试管中产生银镜.
实验原理：一分子水的结晶麦芽糖102～103℃熔融并分解，而葡萄糖的熔点为146℃，熔点稍有差别。
另外在低温结晶后加热之前一定要先去掉水解的酶，包括不限於淀粉酶、α-葡萄糖苷酶。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/36224.htm；http://baike.baidu.com/view/16023.html?wtp=tt
本回答被提问者采纳葡萄糖：斐林试剂。水浴加热有砖红色沉淀。 因为有醛基
麦芽糖：加斐林试剂。无反应。因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应 只有水解后才有醛基
麦芽糖的晶体是白色针状的
葡萄糖的晶体是白色粉末或无色晶体
如何检验淀粉的水解产物是葡萄糖还是麦芽糖?
三个方法：1。精确测其熔点来鉴定，他们都有醛基，都能发生银镜反应、菲林试剂颜色反应、班氏试剂颜色反应等。实验原理：一分子水的结晶麦芽糖102～103℃熔融并分解，而葡萄糖的熔点为146℃，熔点稍有差别。另外在低温结晶后加热之前一定要先去掉水解的酶，包括不限於淀粉酶、α-葡萄糖苷酶。2。麦芽...
如何检验淀粉的水解产物是葡萄糖还是麦芽糖?
三个方法:1。精确测其熔点来鉴定，他们都有醛基，都能发生银镜反应、菲林试剂颜色反应、班氏试剂颜色反应等。实验原理:一分子水的结晶麦芽糖102~103℃熔融并分解，而葡萄糖的熔点为146℃，熔点稍有差别。另外在低温结晶后加热之前一定要先去掉水解的酶，包括不限于淀粉酶、α-葡萄糖苷酶。2。麦芽糖...
不利用碘液,你怎样证明淀粉水解的存在
淀粉彻底水解产物是葡萄糖。但是淀粉是逐级水解的,淀粉初步水解产物是麦芽糖,麦芽糖继续水解则水解为葡萄糖。 如果不用碘液鉴定淀粉的存在,可以使用斐林试剂来鉴定是否生成了还原性糖,麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖,淀粉则是非还原性糖。斐林试剂用法如下: 斐林试剂是由质量浓度为0.1g\/ml的NaOH溶液(A液)和质量浓度...
如何检验淀粉水解的产物?
检验淀粉水解的产物：葡萄糖。可以加入菲林试剂然后水浴，如果有砖红色沉淀就证明有葡萄糖。如果他说水解的产物是什么的话，那就加入高锰酸钾，葡萄糖会变成2羧酸，果糖会变成1羧酸。
检验淀粉已经水解的方法
我们知道：淀粉可以被淀粉酶初步水解得到麦芽糖（一种二糖），它具有还原性。如果麦芽糖还被继续水解（被麦芽糖酶水解），可以得到两分子的葡萄糖，也是还原糖。可以把待测液用斐林试剂检验（水浴加热），出现砖红色沉淀（成份是氧化亚铜），则淀粉被水解。还可以用银氨溶液与待测液混合于试管进行水浴...
检验淀粉水解是否生成葡萄糖的试验方法
向溶液中加入银氨溶液（或新制的氢氧化铜）有银镜产生（或砖红色沉淀）说明水解产生了葡萄糖。淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体...
淀粉水解 如何检验淀粉尚未水解,部分水解,以及完全水解?
未水解就只含淀粉,完全水解就只含葡萄糖或者麦芽糖.那只要把待测淀粉分两份,一份加入碘,一份用银氨溶液或者新制氢氧化铜溶液水浴检测.如果加碘变蓝,未出现银镜反应或者砖红色沉淀,则说明未水解.如果加碘不变蓝,出现银镜反应或者砖红色沉淀,则说明水解完全.如果加碘变蓝,出现银镜反应或者砖红色沉淀,则...
验证淀粉水解产生葡萄糖的步骤?
淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与...
请问淀粉在淀粉酶水解下的产物是什么?
淀粉水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C₁₂H₂₂O₁₁，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C₆H₁₂O₆ 。淀粉水解方程式：（C₆H₁₀O₅）n+（n-1）H₂O→nC₆H₁₂O...
淀粉的水解试验
实验结论：淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。注意事项：淀粉水解的中间产物糊精（有分子量较大的红糊精和分子量较小的白糊精），对碘反应的颜色变化是：紫色—棕色—黄色，若淀粉水解不...
