参考资料：淘宝 诚诚海参加工批发
干海参泡完了苦怎么回事
海参发苦，说明质量不好。海参发苦发麻不要吃，容易麻醉神经，营养比较差。发苦是皂甙，处理不好，发涩不能吃。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样...
为什么干海参泡发后吃有苦涩?
海参口感发苦有几个原因：1、清洗不够干净。海参生长在大海中，以海底的各种微生物为食，因此海参体内含有各种碱性物质（剖开海参即可看到腹腔内的白色微粒），如果清洗得不仔细，有残留，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。2、品种差异。根据百度百科的数据，全球海参有900多种。但可以吃的就大家熟知的那些...
海参发后为何会苦、涩、麻
这个应该是海参加工时放入了过量的碱，所以口感上会显得苦，涩和麻，最好就不要食用这样的海参。
海参发泡后为什么发苦?
二、品种问题。一千多种海参，可以吃的就几种，有些热带出产的海参并不适宜食用，但有少数经过一定的加工之后还是可以吃的。如果海参通过水发之后膨胀得不多，那么很有可能就是热带海参，发苦是皂甙过高引起的，发苦发麻容易麻醉神经，但只要处理得当还是能够食用并有一定营养价值的。对照我介绍的方法，你基...
为什么海参发制出来之后吃了嘴里会有一股味,感觉麻麻的
发制出来的海参吃了嘴里会有一股感觉麻口,是因为没有发透,就是发的时间不够,方法不对哦.海参要分有刺参和无刺参两种!如果是有刺参你只用将参放在温水瓶里用开水泡一晚,用手轻捻海参柔软就可以了，海参不要泡太耙，小海参泡的时间要短些.如果是无刺参就要将参用火烧焦皮,用刀刮去焦皮,放在温...
自已用水发的海参发麻是怎么回事,怎样处理
自己水发的海参口感发麻，是因为在海南买的是茄参或者梅花参。南海海域盛产茄参和梅花参，这样的海参外表的皮层口感发麻，解决的办法是削去海参的皮层，清洗干净就可以了。如果买的是北方海域生长的刺参，就不会出现这种情况了。茄参或者梅花参外表皮层厚，个头相对大一些，表皮光滑，价格比刺参便宜。
海参为何又麻又苦怎么办?
海参之所以称为海参，是因为它跟人参一样含有皂苷，皂苷含量高点就会发麻发涩。 海参发麻可以用白醋泡泡就能解决，把海参泡发好，干海参用水泡发好之后还要再用纯净水煮，煮过之后放到暖壶里闷一下，就可以食用了。
为什么我买的干海参发了以后会又麻又涩
不宜使用，有些海参品种麻涩不堪下咽，现在也无有好的办法祛除异味，无食用价值，不要购买。2.开水泡软，如没有开膛的海参要及时开膛去杂（晚了有可能吸入异味，影响质感，你可能就是此道工序处理的不当），用热水反复泡发之透，最后用冰水再泡两小时以上，口感更好；发制其间不可沾染油脂。
为什么海参有苦涩味
原因是海参以各种微生物为食，因此海参体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除。即把海参，放在加醋的开水中浸泡十几分钟，酸与海参中的碱性物质中和后，将海参放入清水中漂3～4个小时，直至将海参回软为止。
海参为什么发麻
海参涨发方法不当，会引起海参发涩发麻。为了解决这个问题，我研制出一种新的增鲜涨发方法，下面给大家介绍一下。1、 干海参洗净，置于容器内，加清水浸泡回软（根据其干硬程度和体积大小，浸泡时间约为4-8小时）。2、 回软的海参洗净，入铝锅内加海鲜汤置于火上小火煲开，然后熄火加盖儿，浸泡...
