微波炉和电烤箱的区别？

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如何选购电烤箱：
电烤箱是一种经济实用的电热炊具，可用来烤制蛋糕、面包、糕点、鸡鸭鱼肉等，还可用来加工花生、瓜子，急需时又可煮饭、热饭菜，用途很广。目前市售的电烤箱有定时控制型、定时温度可调型和三控型自动电烤箱，功率500─2000瓦。三控型自动电烤箱有调温、定时、变换功率等功能，经济条件好的，可选购此烤箱。若经济条件一般，可购买具有控温定时功能的产品，或只有控温或定时功能的产品。别买简易型。这种产品虽然价格低得多，但用起来不方便，掌握不好所烤食品不是生就是焦。电烤箱的规格是以功率来划分的，为满足烘烤要求，应选900瓦以上的，高功率电烤箱升温快，热损少，耗电省，尤其是三控电烤箱，更应买大功率为好。
电烤箱的用途
具有烘、烤、煎、解冻等功能，其用途可以烤制鱼、肉、禽类等食物。又可以烤制蔬菜、瓜果、点心及其它小食品。如蛋糕、饼干、面包、烧饼、月饼、花生等等。
电烤箱的介绍
随着人们物质生活水平的提高，生活节奏的加快，家用电烤箱以其广泛的用途，使用方便，热效率高和安全卫生等优点，而迅速进入了广大家庭。
电烤箱的工作原理
电能转化成热能，利用高温将食物烘烤成外表焦黄、里面香味浓郁的烧烤效果，烤制的食品不但具有色香味俱佳，而且不破坏食品的营养结构；而微波炉是由微波发生器产生微波不断撞击食物粒子而产生热量，把食物由内至外加热至熟，在烧烤的效果上达不到理想的效果，在微波工作过程中由于它的原理限制，故做出来的菜干而少汁，失去了食物的原有鲜味。
安全与健康
电烤箱在使用过程中不产生辐射，对消费者使用安全又健康。

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微波炉另类用途
1.食具消毒杀菌：
食具除金属制品和烧有金边的瓷器以外，均可置于微波炉内加热，作消毒杀菌处理，既方便又彻底。
2.药物防蛀防霉：
贵重中药材，常因蛀霉而报废，如果将其话徽波炉内处理至温热，待冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。有家用真空包装机者有用其包装，则可存放数年而不蛀不霉。其他如绿豆、赤豆、黄豆、木耳等食品也可用此法处理、包装，同样有效。
3.烘羊毛衫防蛀：
羊毛衫及羊毛制品，清洗晒后，若能在微波炉内处理数分钟，至羊毛衫温热，不必放樟脑丸等防蛀剂，即可达到防蛀目的(冷却后套上塑料袋)。但必须注意湿羊毛衫勿用波炉烘，折叠处会因高温而受损。
4.制香味餐巾纸：
用水轻度浸温餐巾纸，向纸上喷洒柠檬汁，再把纸卷起来，并排放在微波炉盘内，用100%功率的高温加热20秒，然后用镊子夹出纸巾冷却后即可使用。
5.榨制水果汁：
先用刺叉的刺戳柑桔等类水果，使水果外皮有若干小孔。再将水果置耐高温器里放入微波炉内，在高温下掀盖加热15一20秒，放置1一2分钟后，再用手搓一搓，然后把水果切开，即可榨出果汁。
6.炒瓜子等坚果：
将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，应及时停机，晾一会儿就可食用了。
微波炉是通过微波震荡物质分子（分子运动越快，温度越高）使之温度提高的，而烤箱是通过热传导来加热物质的，不太科学的说，微波炉加热是由内而外的，而烤箱是由外而内的，微波加热如果不均匀，接受最大微波的点会先热起来，而烤箱则会先焦表皮（接触烤盘的地方），所以两者不可能相互替代。
1、带烧烤功能的微波炉
释疑：一种带有烧烤装置的微波炉，多数只能将烧烤加热管单侧装置在炉腔内上部。烧烤微波炉的主要用途是给炉内食物“上色”，让它更能引起人们的食欲。
优点：经济实惠，一炉两用。
缺点：烧烤功能不全面，功率不够大，烧烤食品时容易将食品烤糊。操作不是十分凑手，而且最大的缺点是清洁炉腔极其困难。
适合人群：偶尔想改变一下口味，只想操作一些例如烤鸡翅膀、烤地瓜之类的小项目。
2、电烤箱
释疑：专用的电烤制设备，一般体积较小，功率强大，食物被放置在电烤箱箱体中央的食品支架上，加热管上下都有，原理科学。
优点：专业，功率强劲。这种烤箱的电加热管几乎都是暴露式设计，清洁容易。况且由于炉内温度高，炉内壁较少采用光亮易结垢表面，差不多是免清洁的。
缺点：功能专业却单一。大功率的电烤箱比较费电。
适合人群：烧烤的FANS。可利用专业的烤箱做蛋糕、肉类等各种美食。