西安“十大怪”是什么？

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我是尚武先生，我来回答！

西安,和它联系在一起的是长安古都,是 历史 悠久的秦始皇兵马俑,是豪爽朴实、具有红色革命传统的关中人民 。陕西在 历史 的发展中也形成了自己特色的民俗风情,人们用顺口溜将其总结为"西安十大怪”—面条像裤带、锅盔像锅盖、辣子一道菜、碗盆不分开、手帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、板凳不坐蹲起来、睡觉枕石块、秦腔不唱吼起来。那么这十大怪又是怎么来的呢?

西安十大怪中有四大怪是关于饮食习俗的,分别为“面条像裤带”“锅盔像锅盖”“辣子一道菜”“碗盆不分开”,由此可见陕西饮食的独特性。 陕西可以说是面食之省,“面条像裤带”说的就是陕西又宽又长的面条,这可不能像娇气小姐吃阳春面一样慢条斯理地吃,而是要陕西大汉扑哧扑哧大口大口地吃,豪爽而又实在。除了面条,陕西还有的特色饮食就是锅盔和羊肉泡馍,“锅盔像锅盖”说的就是一种大得像锅盖的烙饼,人们将面和到硬得手都揉不动时,将面做成锅盖大小的饼,放在铁锅里慢慢地烙烤,烤完后外焦里酥,又大又硬,就像新疆的馕一样,可以作为干粮存放很久。而羊肉泡馍,更是陕西的代表性饮食,泡馍烹制极为精细,汤浓肉烂,肥而不腻,令人食后回味无穷。

而不管面条还是锅盔、泡馍,陕西人餐桌上都不能少的是一碗油泼辣子,这就是陕西十大怪之一的“辣子一道菜”。久陕西所产的辣椒色红、个长、头尖，辣味十足，陕西人将其晒干后用臼子捣成辣椒粉,然后浇上热油,就成了油泼辣子,浇在面上、泡馍上,吃起来十分过瘾。而吃饭要用餐具,豪爽的陕西人自然不会像日韩 美食 的小碗小碟,而是用老碗,这种碗比一般的小盆还要大,装好面后,浇上油泼辣子,夹好菜,就蹲在地上吃了起来。 陕西的另一大怪“板凳不坐蹲起来”,正是因为陕西人不爱坐着吃饭而来。在陕西乡下,随处可见蹲在墙角的乡亲们晒着太阳聊天。

其他西安十大怪则是着装、住房、婚俗、 娱乐 方面的,“手帕头上戴”说的是陕西的老太太喜欢在头上戴一块手帕,关中地区风较大,日晒强烈,干旱少雨,劳动的时候头上戴一块手帕可以防日晒、风沙,热了还可以擦擦汗,头戴手帕也就成了朴实陕西人的象征。 也正因为陕西干旱少雨,对于雨水十分珍惜,所以陕西人盖房子,屋檐都是朝向院内,让雨水流到院子里。一般的房子屋檐都呈人字形,而陕西的房子看上去只是人字的一边,这就形成陕西十大怪的“房子半边盖”。而在这样的房子里,陕西乡下大爷睡觉的时候枕的不是软枕头,而是石头,这就是十大怪之一的“睡觉枕石块”,因为夏季的时候关中酷热,枕着冰凉的石头睡觉可以消暑,这石头可是陕西大爷的“金不换”。

陕西人安土重迁观念很重,旧时陕西流行着一句谚语“老不出关(潼关),少不下川(四川)”,他们认为陕西是最好的居住地,不舍得姑娘外嫁,因此陕西形成一大怪“姑娘不对外”。此外,在婚礼葬礼或重要的乡间仪式上,陕西人都会搭起戏台唱起他们的地方戏—秦腔。秦腔高亢激昂,几里外都可听见,因此“唱戏吼起来”也成了陕西人的十大怪之一。

如今,随着 社会 的发展,陕西十大怪中的几怪也慢慢淡化,比如板凳不坐蹲起来,手帕头上戴;姑娘不对外更是一种不可能存在的习俗了,但是在这十大怪中所反映出来的陕西人的自信大气、豪爽激昂的性格却不曾改变。

西安之地古属雍州，这里的黄土地即所谓“黄壤”，被列为拥有最高等级土地资源的地方，也是最早被称为“天府”之地。由于中国 历史 上影响深远、最负盛名的西周、秦、西汉、唐这几个王朝，均建都于此，所以这里一直是中国的政治、经济、文化中心。

今天有书君就和大家聊一下，西安“十大怪”是什么？不过有书君认为，如果题目修改为“关中十大怪”就更加完美了。

第一怪：面条像裤带。

陕西关中地区盛产小米，自古以来多以面食为主，这里的人一日三餐几乎都是面食。关中的女孩，可以不学绣花做衣，但一定要先学会做面食。

如果出嫁时哪家的姑娘不会做面食，往往都会被婆家瞧不起。“裤带面”正如关中人的个性一般，爽快敞亮。面之宽堪称一绝，如同裤带，故以此得名。

第二怪：锅盔像锅盖。

提起第二怪，有书君要给大家讲一个传说。相传，秦国为统一六国四处征战，所携带食物很容易发霉。

随军厨师苦思冥想后，研究出用麦子磨成面粉，经过发酵后，再用揉、摔、捏、拍、捻、压、擀等多道手法，把面团擀成一张大饼，然后用七八十公分的大铁锅，烙起来。

锅大锅盔就有多大，所以形如锅盖的大锅盔就做成了。

另外，这个锅盔还有一个很好的风俗，就是关中的姥姥都会给满月的外孙制作此饼，并用线将钱捆在锅盔上，一并挂在外孙的脖子上，不过这个尺寸可是根据外孙头围来制作的哟！

第三怪：辣子一道菜。

提起辣椒，大家首先会想到四川，其实关中才是把辣椒吃到极至的地方。如果邻里来家中吃饭，可以无肉无酒，但是如果没有辣子，就一定会被客人嫌弃。

有书君十分喜辣，尤其喜欢油泼扯面。每每想到，当面卷入碗中后，将特制的辣椒面和香葱青菜撒到面上，一边浇上热油，一边搅拌，在那股辣香钻入鼻中时，整个人身心无比愉悦。

第四怪：碗盆不分家。

老陕的碗深而圆，几乎与盆大小无异，一如关中人豪爽质朴的秉性一样。辛苦了一天的关中人，每每伴着夕阳西下，一边端起自家的老碗，一边与邻里畅谈人生，让人觉得幸福其实就是这么简单。

第五怪：手帕头上戴。

如今的关中物产丰盛，已经少有人着这种装扮。但是这个手帕的功效却是没办法磨灭，手帕戴头，不仅防晒而且还可以护头发，更可以随时擦汗，一举多得。难怪一些外出的老人，还是会将洁白的手帕戴起来。

第六怪：房子半边盖。

这半边盖的房子，又称“揭北子”，这是关中特有的民宿。这种房子的形成主要是应对关中特有的风沙、干燥的气候，当然节省材料，就地取材也是重要原因之一。如今的关中人已经住进了宽敞的楼房，这个关中特有的半边房已经逐步淡出人们的视野。

第七怪：姑娘不对外。

当年关中的姑娘正如现在帝都的女孩，她们有着天子脚下的骄傲，一般只与当地人通婚。另外，当地的姑娘比较保守，婚姻大事全凭父母做主，而父母当然不希望女儿远嫁，于是关中姑娘在当年可是从来没有远行过哟！

不过现如今，关中人的思想也有了很大的转变，这里的姑娘不仅走出关中，而且已经步入世界各国。

第八怪：不坐椅子蹲起来。

不论在哪部与陕西有关的电影电视作品，都会看到蹲在墙根、捧着大碗吃面的场景，这成了陕西地区作品题材的标志。有书君一度很难理解，这种姿势吃饭不会胃疼么？

不过，正是这种姿势反映出质朴的关中人们对生活随意、自然的态度。与那些正襟危坐、道貌岸然的人相比一定舒服许多。

第九怪：睡觉枕石块。

看到这一怪，有书君不禁想起古代时的石枕，不光提神醒脑还可以预防颈椎病，而且自带调温功能，难怪被称为：“金不换”呢！

第十怪：秦腔不唱吼起来。

有书君曾经跟随节目组拍摄过秦腔学校，亲眼见证过剧院的学生们从化妆到表演的全过程。他们的校长和有书君介绍过，秦腔是所有剧种的鼻祖，但又不同与其他剧种，是一种完全用真声演唱的，所以音色高亢激昂，正是因为这样，才保持了秦腔原始豪放的特点。

如今，传统的“关中十怪”已经慢慢地消失在车水马龙中，现在传承下来的些许民俗也因 科技 发展融入了现代的味道。有书君不禁唏嘘，再过10年、20年，当我们再提起“关中十怪”时，会不会不再有人了解呢？有书君努力记录，愿以已微薄的力量，将这些民族的东西传播出去。

附：关中十大怪歌谣：

三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。

饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆易携带。

虽说川湘能吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把饭下。

老陕饭碗特别大，面条菜肴全盛下。一碗能把肚填饱，老碗会上把话拉。

陕西农村老太太，花格帕帕头上戴。防晒防尘又防雨，洁手擦汗更风采。

乡间房子半边盖，省工省料省木材。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏凉好运来。

长安建都十几代，人杰地灵春常在。风调雨顺生活好，陕西姑娘不对外。

老陕脾气真古怪，有凳不坐蹲起来。问他为啥不坐着，他说这样很自在。

三秦大地庄稼汉，不爱软枕爱石块。冰凉坚实有奇效，醒脑提神金不换。

民风淳朴性彪悍，秦腔花脸吼起来。台下观众心欢畅，不怕戏台要震翻。

其实没有十大怪，只有关中八大怪一说，分别是：1、辣子一道菜；2、面条像裤腰带；3、碗盆分不开；4、锅盔像锅盖；5、房子半边盖；6、吃饭不坐蹲起来；7、帕帕头上戴；8、姑娘不对外。辣子一道菜，在过去关中，油泼辣子就能夹馍，撒点盐能当一顿饭。至于面条像裤腰带，就是所谓的扯面，又叫裤带面，又宽又薄又劲道，撒点盐、葱花、辣子，油一泼就是油泼面！碗盆分不开是指关中人吃饭时的碗很大，俗称老碗，比别的地方的盆还要大。锅盔是关中一种特色的食品，面在锅里烙，干时出锅，很大很脆！有的地方泡馍用的就是锅盔！房子半边盖是关中一种特色的建筑，房子只有一边。吃饭不坐蹲起来，指关中人习惯蹲着吃饭，又称圪蹴着。至于帕帕头上戴，是一些年纪稍大的老太太喜欢头戴帕帕，可以遮尘防风。而最后一个姑娘不对外是关中自古属于富庶之地，都喜欢把女孩子就嫁给当地，去外地都会吃苦，所以不外嫁！

西安是世界著名的 历史 文化城市，是十三朝古都，西安曾经演绎过大唐盛世、大秦帝国等壮观 历史 故事，现在还遗留有世界八大奇迹—秦始皇兵马俑，以及大雁塔、小雁塔、半坡遗址等无数 历史 遗迹。西安 历史 悠久，文化底蕴深厚，小吃众多等等。说起西安“十大怪”，也是陕西“十大怪”，现在 社会 发展很快，所谓的“十大怪”其实早已经成为 历史 ，大多已经不复存在，只有个别现在在西安还能寻觅到踪迹，现在分别讲给大家：

西安第一怪、房子半边盖；

西安第二怪、面条像裤袋；

西安第三怪、有凳子不坐蹲起来；

西安第四怪、锅盔像锅盖；

西安第五怪、辣子一盘菜；

西安第六怪、姑娘不对外；

西安第七怪、秦腔不唱吼起来；

西安第八怪、帕帕头上戴；

西安第九怪、碗盆不分开；

西安第十怪、睡觉枕石块。

第一，面条像裤带。

第二，锅盔像锅盖。

第三，辣子一道菜。

第四，碗盘不分家。

第五，手帕头上戴。

第六，房子半边盖。

第七，姑娘不对外。

第八，不坐椅子蹲起来。

第九，睡觉枕石块。

第十，秦腔不唱吼起来。

哈哈，去过西安很多次，哥在西安工作，不知道西安十大怪啊，那个一根面条煮一碗也吃不完，水盆羊肉非常棒。。。。看了网友们回答很精彩，现在知道了。。。。

通常来说是陕西“十大怪”。

陕西十大怪是：

1 面条像腰带;杨凌蘸水面是代表，宽如腰带。

2 锅盔像锅盖;乾县锅盔名气大，形如锅盖，厚如砖块，味道杠杠滴。

3 辣子是道菜;油泼辣子是陕西特色，吃饭可以没有菜，不能没有油泼辣子。

4 泡馍大碗卖;泡馍碗大，体现了陕西人的豪爽。

5 碗盆难分开;碗大如盆，外地人分不清是碗还是盆。

6 帕帕头上戴;上了年纪的老妇人喜欢把手帕戴在头上，80年代还有，现在几乎看不到了。

7 房子半边盖;黄土高原的特色建筑，俗称“厦子房”。

8 姑娘不对外;八百里秦川，自古以来比较富庶，姑娘一般不外嫁。

9 不坐蹲起来;陕西人，尤其是农村人吃饭，不喜欢坐在餐桌旁，端碗蹲在门口和邻居边聊天边吃饭。

唱戏吼起来。秦腔的唱法豪迈奔放，犹如“吼”。

吸收文化精华，@ 爱的力量

您好，很高兴回答这个问题。您问:“ 西安的十大怪指的是什么？” 问的好，这个问题挺有趣，正是我喜欢回答的问题。西安处于陕西的关中地区，“西安十大怪”其实就是指的“陕西关中地区十大怪”。下面我分10个方面来回答:

1、面条像裤带——指的是陕西关中地区盛产小麦，人们一日三餐的主食就是面食，比如拉面、油泼辣子面、臊子面、馒头等。

2、锅盔像锅盖——指的是自唐、宋朝以来，陕西关中地区的人，如果要出远门经商，就要带上锅盔作为路上的干粮。

3、油泼辣子一道菜——指的是陕西关中地区的人喜欢吃油泼辣子，吃面时喜欢放油泼辣子，炒菜时也喜欢放油泼辣子。吃米饭时就把油泼辣子当菜吃。

4、碗盆难分开——指的的是陕西关中地区的饭碗老大老大的，被称为“老碗”。大得分不清是饭碗还是盆子。

5、手帕头上戴——指的是陕西关中地区的老太太，喜欢把手帕当作头巾戴在头上，挺有关中地区特色。

6、房子半边盖——指的是陕西关中地区有很只盖了半边的房子。这是陕西关中地区独有的民居特色，与陕西的风土人情是分不开的。

7、姑娘不对外——指的是陕西关中地区的女子一般不嫁到外地，也一般不和外地人结婚。关中地区的女子喜欢嫁给本地的男子为妻。

8、不坐椅蹲起来——指的是陕西关中地区的人们，喜欢蹲在椅子或凳子上吃饭、抽烟、聊天。他们觉得这样做是一种享受。

9、睡觉枕石块——指的是陕西关中地区的人睡觉，不喜欢枕柔软的枕头，而喜欢枕木制的或石制的枕头。这是由关中人憨直的性格决定的。

10、秦腔不唱吼起来——指的是陕西关中地区的人们在唱陕西地方剧种——秦腔的时候，喜欢扯起嗓子吼起来唱。以此来表达自己心中的喜怒哀乐。

以上的一些风俗民情都是陕西关中地区所独有的特色，挺有趣的。这正应了那句古话: “一方水土养一方人。”

陕西西安曾经的故都，好多饮食文化和生活习惯留传至今，西安十大怪，第1怪锅盔像锅盖、锅盔像锅盖说的就是一种大得像锅盖的烙饼。

第2怪面条象裤带、面条像裤带说的就是陕西又宽又长的面条。第3怪油泼辣子一道菜、泼辣子,这就是陕西十大怪之一的辣子一道菜。第4怪板凳不坐蹲起来、板凳不坐蹲起来,正是因为陕西人不爱坐着吃饭而来。第5怪盆碗分不开、说的是陕西人吃饭用的碗和盆一样大。第6怪房子半边盖、这个可能是一个地方一种文化吧。第7怪手帕头上带、这个是陕北人农做的一种习惯用来遮尘擦汗。第8怪姑娘不对外、是说西安是以前的故都地里条件好好多姑娘不原意去别的地方，第9怪睡觉枕石块、这是老祖先留下的一种文化，头火重的人枕石枕取火、第10怪秦腔不唱吼起来、秦腔是西北人的一种地方文化。