我想学厨师，可不知道去学校还是先在饭店。

Question

我想学厨师，可不知道去学校还是先在饭店。
学校真的学不会什么吗？
衷心感谢高人指点迷津！
拿证书是不是就很权威了？证书是怎么分级别的啊？有了它就容易找到高收入的单位了？那如果我没证书，又意味着什么呢？就业方面就困难了？谢谢，由衷！我不想打工一辈子！

Answer 1

我就是一个厨师，我真心忠告你---千万不要去学校！在那里根本学不到什么东西，每天大不了弄一些蔬菜让你切（因为便宜），不会让你碰荤菜。所谓的老师，只不过是比你早毕业的学生。推荐的工作也只是去打杂，厨师这个行业不同于其它行业，有一点类似于帮派组织，不会轻易让外人加入，不可能一去就让你掌勺。每个酒店的厨房都是单独承包出去的，厨师们只要保证菜肴的质量，老板便不能干涉他们。
至于证书，也是可有可无，只要菜好便万事ok!将来老板聘人时会试菜，何况这个职业一般都是熟人介绍工作，当然，有证书更好（可以边干边考证）
最好找一个朋友，给你介绍一位好师傅，直接一步到位，5年后就可以自己开店，给自己打工。
祝你成功！！！

Answer 2

去酒店学习一般都是从最基层的清洗和处理原材料为主，熟练后好的师傅会给你教如何使用刀具等，这个时候就去切配了，紧接着可能会让你做一些简单的凉菜什么的但是就这估计都要两三年时间才可以，学习的东西少还比较慢
学校的话 上手就会教你刀具等工具的使用，接下来会手把手的教你炒菜，你会学的非常快，所以说如果是想学习厨师的话 还是去学校好一点。

Answer 3

我觉得你还是先到学校去学习一下当厨师应具备的一些基本的东西，如果你没有什么最基本的东西做垫底，试想，又有哪个酒店会请一个连基本的东西都不会的人呢？别人说学校学不到东西，那是别人的看法与观点！当然，那不代表你的想法，作为你自己的前途着想，你应该考虑得比别人更清楚，周到才是！虽然现在说能者上，庸者下。但是，不一定每个人都是这样想的，有些人就是要看你证书和等级，那你不也没办法吗！现在就业的确是很难，只要抓住适当的机会，就一定要尽力去争取！

Answer 4

建议可以先去学校，先学习厨师的整套流程，这样在酒店或者饭店，能够熟练上手，薪资提升也快！

Answer 5

还是去学校，像你说的证书，中式烹调师在学校里面都可以考取的，学校有考证中心的，而且学校能真材实料的学到专业核心技能，总比饭店好很多的。