家常菜炒菜名称不要做法

Answer 1

Answer 2

家常菜


糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁


麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉


棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉


东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕


板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅  








鲁菜精选
烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签


锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐


芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇


龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉


炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺


换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子


双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿


冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐


山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃  


焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球


凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球


酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆


玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩


扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌


软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排  








粤菜精选
辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼


广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚


烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡


花雕鸡  果汁鹌鹑  打边炉  金龙乳猪  


红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端


乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉


红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣


蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤


干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇


兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾


鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽


皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡


酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼


白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆


豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇


昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹


爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公


芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜


苹果炖鱼  贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋


牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖


西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤


八珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭


花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋


车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤


蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤


葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿


西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤


荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅


酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉


油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云


西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油


煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹


板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤


银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉


奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤


润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶


番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤


米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡


参果炖瘦肉 玉米羹 五彩牛肉丝  






川菜精选


醋溜黄瓜  金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒


烤扁担肉  冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块


干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉


箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜


泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾


锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条


炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷


软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕


生烧筋尾舌 白果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼


酥皮龙虾 鹰扬虎视 七星鱼丸汤 鱼香肉片


鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉


辣炒鱿鱼丝 麻辣白菜 油淋笋鸡 网油包烧鸡


碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁


酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花


火爆荔枝腰 羊耳鸡塔 原笼玉簪 银杏蒸鸭


一品海参 椒盐八宝鸡 荷包豆腐 烩鸭四宝


麻辣猪肝  恋爱豆腐 菠饺鱼肚 鲜椒嫩仔鸡


虫草鸭舌 回锅肉 爆炒腰花 参麦团鱼


成都蛋汤 叉烧鱼 炒面线 南排杂烩


炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯


果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚


瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼


红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉


珍珠圆子 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘


鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅


毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉


干煸四季豆 红烧狮子头 葱辣鱼条 雪花鸡淖


羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包


炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼


红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼


南荠烧鸭丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹


四川家常酸辣汤 泡菜肉末 陈皮牛肉







湘菜精选


紫龙脱袍 麻辣子鸡 组庵鱼翅 发丝百叶


水煮猪杂 煎连壳蟹 干锅腊味河蚌 金鱼戏莲


潇湘猪手 麻辣田鸡腿 辣椒炒肚片 炸八块


芙蓉鲫鱼 葵花虾饼 酸辣鸡丁 风情羊柳


翠竹粉蒸鱼 东安鸡 腊味合蒸 浪花天香鱼


好丝百叶 玻璃鲜墨 口味虾 酸辣肘子


黔味大虾 老妈子带鱼 清汤柴把鸭 马蹄白果蛋花汤


东安子鸡 酸辣狗肉 辣椒鱼 洞庭金鱼

麻仁香酥鸭 开屏柴把桂鱼 干锅手撕包菜 菊花青鱼

火腿炒茄瓜 剁椒鱼头 冰糖湘莲






闽菜精选


银耳川鸭 一品鲳 爆炒羊肚 蛋拌豆腐


龙须燕丸 炸鸡排 生炒海蚌 七星丸


沙锅鳝鱼 什锦豆腐煲 香油石鳞 干贝水晶鸡


肉米鱼唇 蛏溜奇 白焯响螺 油条西舌


闽生果 金钱干贝 银杏芋泥 香露全鸡


一品鲍鱼 醉排骨 苦中作乐 玟瑰大虾


马蹄鸡丁  椒盐肚尖 太极芋头 佛跳墙


厦门薄饼 沙司牛尾 八生火锅 水晶蹄膀香肴肉


炒芙蓉蟹 龙身凤尾虾 鱼腩煲 彩色肉丝


荤罗汉 糟片鸭 西瓜盅 干烧牛肉片


芝麻豆腐 拉糟鱼块  






浙菜精选


香橙糕 酥炸牛肉卷 藕香芹味 海米烧菜花


红烧猴头蘑 糖醋鸡块 馄饨香蕉卷 油焖春笋


铁扒仔鸡 麻酱白菜丝 拌鸡块 三虾豆腐


糟熘鱼片 拌莴笋 南肉春笋 菜心炒猪肝


瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青鱼划水 菠萝龙眼鱼


麻酱拌豆腐 虾米拌豆腐  






苏菜精选


扬州干丝 清炖蟹粉狮子头 拆冻鲫鱼 鱼羊鲜


肴肉 珊瑚桂鱼    






徽菜精选


鸭黄豆腐 李鸿章杂烩 茶叶熏鸡 徽式双冬


玉兔海参 花菇田鸡 板栗仔鸡  





其他


酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子


蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼


百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 客家小炒


凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨


酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡


脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐

Answer 3

鱼香肉丝、白菜炒肉片、木樨汤、桂花肉、香肠腌肉双蒸、蒸白菜（用蘸水）、蒸南瓜、蒸鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、宫保鸡丁、麻辣鸡丁、酸菜土豆丝、青椒土豆丝、酸辣土豆丝、茴香炒土豆泥、韭菜炒香干、香菇肉片、西红柿炒鸡蛋、黄瓜蛋汤、青椒炒肉丝、葱姜肉片、青椒肉末、荷兰豆炒香肠、素炒荷兰豆、白菜豆腐汤、白菜烩豆腐皮、白菜粉丝汤、酸辣白菜、糖醋白菜、素炒白菜、金钩白菜、凉拌白菜心、白糖番茄、凉拌黄瓜、凉拌海蜇丝、凉拌三丝、油汆花生、油炸排骨、油炸鱼块、糖醋排骨、炖排骨、冬瓜炖排骨、萝卜炖排骨、白斩鸡、白切肉、凉拌猪皮、凉拌皮蛋、素炒苦瓜、炒西葫芦丝、蒜蓉空心菜、茄豉空心菜、素炒油麦菜、素炒圆白菜、糖醋圆白菜、炸带鱼、酸辣鱼、清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、鱼头豆腐、红烧豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐、麻辣豆腐丝、番茄炒豆腐、清蒸内酯豆腐、红烧肉、黄焖鸡、炒鸡杂、爆炒猪肝、清炖牛肉、红烧牛肉、豆芽煮香菇、干煸豆角、干煸豉豆、芹菜炒牛肉、酸菜炒牛肉、小炒牛肉、酸豆角炒牛肉、乱炖、韭黄炒豆腐皮……

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/302419336.html?oldq=1

Answer 4

炒菜：
西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝。


凉菜：
拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心（鸡肝），拌杂菜，拌海带，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片。
下饭菜：红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂。


汤类：
白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，丸子汤，紫菜鸡蛋汤，香菜鸡蛋汤，酸菜肉片汤。

Answer 5

你好，要炒好一道菜，首先要掌握以下几个要领：
1、锅要先烧热，再倒油。
2、油也须烧热，才将菜倒入。
3、入锅炒的食材，不论是切丝、切丁或切块，都要偿单稗竿织放半虱报僵切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。
4、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅。
5、炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
希望能够帮到你。