肯德基 考试题求答案 冷冻鸡库取鸡时候应该遵循---------原则.从---向---取鸡?

如题所述

第1个回答  2012-08-31
早点离职吧,不是人干的工作,,哥已经脱离苦海了,在肯德基干了四年了我

肯德基厨房星级考试题,会的高手进来帮忙下
12.流水解冻生鸡时,水流量为__加仑\/分钟,水温68到78华氏 13.解冻后的鸡至多可保存48小时 14.阉制半批ETC需加?克的阉泡粉,?升的水(怎么腌制房的题目也有??)15.仓库应遵循先进先出的轮作方式,才能确保产品在保存期内得到使用 16.1包地板清洁剂配36升热水(餐区的题目吧???)17.清洗时洗碟剂?

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