吃鱼的礼仪

Question

在饭桌上,吃鱼的说法,夹鱼的什么部位给什么人,代表什么?怎样才是尊重对方,求解,谢谢

Answer 1

一、餐桌上吃鱼时，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

二、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。

用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

扩展资料：

其他食物食用礼仪

1、肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块，这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失，非常可惜；割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

2、贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾；遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。

3、水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。

4、甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。

参考资料来源：百度百科—餐桌礼仪

Answer 2

ni 是不是在推广你那网页啊，怎么直接搜到你那里了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

鱼背上的肉。有人说，看一个人吃鱼就看的出来他的家庭出身，如果一个人第一筷子就夹鱼肚或鱼尾，就是小家出身，夹鱼背就表明他家可能是大户，因为鱼身上最嫩的肉
在背上。餐桌上好像不是女人不能翻鱼而是都不能翻因为在渔村，翻鱼就相当与翻船，如果客人不知道，在吃鱼的时候把鱼翻了一面，主人会很生气，并且要把鱼拿去重煮一遍。所以吃鱼的时候，要翻一面时，应该把鱼从头开始倒转一面，叫做掉头，也就是出海安全回来的意思。上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子如果是很出彩的一道菜，应当放中间，并且鱼头的方向朝向一桌人当中地位最高，最受尊敬的人。也避免鱼尾冲长者鱼眼睛的故事男孩和女孩是小城市里一对十分相爱的情侣。他们第一次约会吃饭是在海鲜馆，他们点了一条鱼。动筷前，男孩先搛起鱼眼放到女孩碗里。原来男孩小时候家里每次吃鱼，奶奶都把鱼眼搛给他吃，说鱼眼很好多吃可以明目醒脑。奶奶不在了，就再也没有人把鱼眼搛给他吃了。现在，男孩对女孩说，以前家里每次吃鱼，鱼眼都要归我，以后就归你了，让我也宠宠你。于是，女孩渐渐习惯了每次吃鱼之前等着男孩把鱼眼搛给她。不久男孩在小城里买了一所房子打算和她结婚，但女孩要离开他，因为女孩不愿在小城市过一辈子，坚决要到大城市闯荡，想当个女强人。告别时，男孩来送别，女孩没有回头，走得很决然。十年后，女孩如愿以偿在上海有了一间像模像样的公司。多年在外，有宴席必有鱼，但是再也没人把鱼眼搛给她，她只会在散席时回头与鱼眼对视，心里感叹。后来女孩因为生意的事情回到那个小城，男孩邀请女孩到他家里吃饭。男孩的妻子做了一条大鲤鱼，男孩张罗着让女孩吃，搛起一大块鱼肉放在她的蝶子里，把鱼眼搛给了他的妻子。这么多年，无论多苦多累，她都没掉过泪，但那一刻她却怎么也忍不住了，那个女人一下子就放声痛哭了起来，她知道今后也不会再有人给自己夹鱼眼睛了。她一瞬间明白了，自己赢了全世界，却失去了生命中最珍贵的东西…………就是这么简单，没有人会在原处等你

Answer 3

有些大人会经常跟小孩讲，比如，鱼身上不能动的位置是鱼的眼睛。但是，也有“鱼眼给领导，叫高看一眼”这样的说法。还有，一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，据称，鱼尾巴是留给跟班的吃的，现在就是在餐桌上地位较低的人。但是，也有“鱼尾给下属，叫委以重任”的说法。我们将这些说法归纳一下：
鱼眼给领导，叫高看一眼;
鱼梁给贵客，叫中流砥柱;
鱼嘴给好友，叫唇齿相依
鱼尾给下属，叫委以重任;
鱼鳍给后辈，叫展翅高飞;
鱼肚给新识，叫推心置腹;
鱼臀给失意者，叫定有后福;
鱼肉随意吃，叫年年有余。
饭桌上吃鱼的礼仪
一、鱼头朝东，鱼肚朝北
中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯：
1、客人要坐在“上手”(即桌子的东边);
2、陪客的要坐在西边;
3、主人坐在南边作招待服务(即把席口)。
这是为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为“年年有余”)，自然也要以客人为先，把鱼头朝向东的方向。这是何习俗?
一是对客人的祝福;
二是对客人的尊敬。
若在家里吃饭，应让鱼头对准长辈。
二、一箸定乾坤，二箸开阡陌
“一箸定乾坤，二箸开阡陌”。这一点没有在哪本典籍中看到过，可能是口口相传的。
箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。
古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼鳃上的肉夹给最尊贵的客人，鱼鳃上那一点肉是最好吃的。
鱼头尊贵，鱼鳃上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。
主人第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。
另外，一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，现在就是在餐桌上地位较低的人。
三、鱼头不能吃
在高规格的宴席之上，鱼头往往是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余(专门做的鱼头那就随便了)。
四、鱼不能翻过来
很多时候，上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。
五、鱼身上不能动的位置
鱼眼睛是不能动的，鱼头代表尊贵的客人，难道要吃掉他的眼睛吗?所以大家谨记，餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。

Answer 4

问一下客人，再夹鱼，客人说那个部位，就夹给客人那个部位。

Answer 5

这不是礼仪，是投机者的献媚。