妈妈首先将锅烧热,而后倒入少量的油,油温升至7成时候,将打好的鸡蛋放入,快速翻炒后,盛出来。而后在锅中滴入几滴油,加热几秒钟后,将柿子沿锅边缓缓倒入锅内,将火顺便调大,而后用铲子快速的翻炒。两分钟后,妈妈又将炒好的鸡蛋加入到锅内,一边垫锅,一边搅拌,将鸡蛋和柿子充分的混合在一起。当柿子的汁炒出来后,母亲在调料盒里面舀了一小勺盐,加入到了锅中,继续大火翻炒,最后出锅前放入了少量的香菜,大功告成
《鸡蛋的几个实验》刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出,直接用手拿时,虽然较烫,但还可以忍受。
过一会儿,当蛋壳上的水干了后,感到比刚捞上时更烫了。
一、怎样顺利剥蛋壳。
因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜,开始时,水膜蒸发吸热,使蛋壳的温度下降,所以并不觉得很烫。
经过一段时间,水膜蒸发完毕。
由鸡蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高,所以感到更烫手。
把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中,待完全冷却后,再捞起剥落。
原理,鸡蛋刚浸入冷水中,蛋壳直接遇冷收缩,而蛋白温度下降不大,收缩也较小,这时主要表现为蛋壳在收缩。
其次,由于不同物质热胀冷缩性质的差异性,当整个蛋都完全冷却时,组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大,收缩程度更明显,造成蛋白蛋壳相互脱离,剥蛋壳就更方便了。
二、大气压强实验选一只口径略小于鸡蛋的瓶子,在瓶底热上一层沙子。
先点燃一团酒精棉投入瓶内,接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。
火焰熄灭后,蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀,部分气体被排出。
当蛋堵住瓶口,火焰熄灭后,瓶内气体由于温度下降,压强变小,低于瓶外的大气压。
在大气压作用下,有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
三、液体密度实验把一只去壳鸡蛋,浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后,发现鸡蛋缓缓沉入杯底。
捞出鸡蛋往清水中加入食盐,调制成浓度较高的盐溶液。
再把鸡蛋浸没在盐溶液中,松开手后,鸡蛋却缓缓上浮。
物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积,根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。
因为蛋的密度略微比清水的密度大,当蛋浸入清水中时,所受重力大于浮力,所以蛋将下沉。
当浸没在盐水中时,由于盐水密度比蛋的密度大,所受的重力小于浮力,所以蛋将上浮。
四、怎样辨别生熟鸡蛋。
选用外形相似的生鸡蛋、熟鸡蛋各一只,放在水平桌面上。
用相同的力使它们在原处旋转。
能迅速旋转的是熟鸡蛋,缓慢旋转几圈就停止的是生鸡蛋。
生鸡蛋的壳内是液状的蛋清,外力作用在蛋壳上旋转时,蛋清由于惯性,继续保持静止状态,则它与蛋壳间存在摩擦阻力作用,使整个蛋只能缓慢转动。
而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白,外力作用时旋转时,整个蛋就能迅速转动。
五、蛋壳不倒翁。
选用一只生鸡蛋,在小头一端开个孔并清除干净壳内的蛋清蛋黄。
沿小孔滑入一块重物。
以蛋壳的大头端为底部,扶好蛋壳。
点燃一只蜡烛,滴入烛油,把重物封存在蛋壳底部。
烛油大约封存至整个蛋壳高度的四分之一即可。
把制好的蛋壳推倒后,蛋壳能自动立起。
制成一个“不倒翁”。
在空蛋壳的底端封存的重物和烛油,使整个蛋体的重心移近蛋壳的底部,重心起低,稳定性越好。
当蛋壳倾斜,偏离平衡位置时,使蛋体的重心升高。
因为蛋壳底端是球形的,在蛋体的自身重力作用下,蛋体又恢复到原来的平衡位置上。
买鸡蛋今天早上,妈妈要烙鸡蛋饼,家里的鸡蛋没有了,妈妈说:“宝贝,你去对面买点鸡蛋好吗?”我说:“妈妈我害怕过马路。
”妈妈说:“没关系的,你左看看,右看看,一定能过去的!”我说:“那好吧!”妈妈给了我5元钱,我高高兴兴地奔出了家门。
我走的很快,象风一样,出了小区,来到了马路边,我(小心翼翼地往前)先走了两步,向左看看,向右看看,发现街上的行人和车有点少了,我趁这(个)时候赶快跑到了路对面,哎,终于过来了。
我来到了农贸市场,卖东西的大姐姐问:"小妹妹,你要买什么呀!”我说:“我要买鸡蛋!”大姐姐说:“你去那边拿个袋子,自己去拾吧!”我拿着袋子,来到鸡蛋箱边,把鸡蛋一个一个轻轻地放进袋子里,总共捡了十个。
我对大姐姐说:“我买好了!”大姐姐拿着鸡蛋帮我称了称,我说;“姐姐几元钱。
”姐姐说:“4元钱。
”我想妈妈给了我5元,但是姐姐说4元,我把手中的5元钱给了姐姐,对姐姐说:“再找我1元好吗?”姐姐在抽屉里给我找了个硬币1元,我拿着硬币高高兴兴的回家了。
第一次炒鸡蛋童年像是一个巨大的百宝箱,里面装载着我太多太多的喜怒哀乐。
在这不计其数的故事里。
有一个故事永远焕发着不可磨灭的耀眼光芒,那就是那次炒蛋的经历。
星期天的早晨,正在做家务的妈妈突然对我说:“宝贝呀,咱们今天吃炒鸡蛋怎么样?不过这个艰巨的任务就交给你了哟!” 天啊!我没听错吧。
!从小到大倒师吃过不少炒鸡蛋,可这亲自动手吧,我倒是真没尝试过,你这不是为难人家嘛!“不会可以学任何事情都会有第一次的嘛!”妈妈似乎猜透了我的心思,严肃的对我说。
接着,她指着一只小竹篓说:“,新鲜鸡蛋,今天就要看你能把它捣鼓成啥样了。
”我睁大眼睛一边看着妈妈,一边拍着胸膛,信心十足的说:“没问题,保证完成任务。
”我学着妈妈的样子,系上围裙,拿出了鸡蛋,在碗边轻轻一磕,然后两手掰开鸡蛋,蛋清和蛋黄一起流进了碗里。
接着又该放少许细盐,葱花,味精,随后把洗好的锅放在灶上。
一束小火苗油然升起,活像一位婀娜多姿的少女在偏偏起舞,片刻间,油锅升起了‘缕缕轻烟’,我立刻把蛋汁倒入锅内,只听‘嚓~~~’一声,蛋黄和蛋清紧紧的抱在一起,成了一块半成熟的蛋饼,还不时的鼓起乳白色的小泡泡,我边跳边叫:“嗨,真有趣,鸡蛋还会吹泡泡。
”谁知,连鸡蛋也不留情面,一种苦味‘笼罩’在厨房的上空,我觉得有些不对劲,笨手笨脚的用锅铲把鸡蛋翻过来一看,糟糕,金灿灿的鸡蛋到了我手中‘瞬间’变成黑乎乎的一团,一股焦味直钻鼻心,使人恶心。
妈妈看到了,走了过来,语重心长的对我说:“做任何事情不可能一次就成功的,失败乃是成功之母!”听了妈妈的话,我信心倍增,万事具备后,开始了第二次的煎蛋。
有了上次的教训,这一回,我可一点儿也不马虎,当蛋汁倒入油锅后,我目不转睛的盯着它,一看到周围的蛋结皮儿,就小心翼翼的用锅铲在蛋的四周轻轻的撬动,再把它翻个身,一道‘旷世奇菜’基本就完成了,然后,我将蛋铲在碗里,双手递给妈妈,说“请你尝尝我的手艺如何?”看着这黄灿灿的鸡蛋,听着妈妈的啧啧称赞,我心里美滋滋的。
那次成功的喜悦让我至今还回味无穷。
学炒鸡蛋今天晚上,我老妈炒鸡蛋的时候,我 说:“我来炒?!”老妈居然同意了。
妈妈从冰箱里拿出三个鸡蛋,教我把鸡 蛋打在一个大碗里,要我放点盐、鸡 精,用筷子把三个鸡蛋搅匀,然后帮我 把平底锅放在燃气灶上点着,放一点豆 油烧热后,把鸡蛋放进锅里,用大勺子 把鸡蛋炒散,再过两分钟,炒鸡蛋香味 出来了,用盘子盛出来,放在桌子上, 可以吃了…… 吃着我自己炒的鸡蛋,就感觉好吃! 以后,我还要学做更多东西!我学会了西红柿炒鸡蛋_550字 今天中午我又吃到了可口的西红柿炒鸡 蛋可好吃了呢。
这不,我又使出我的“粘 人剂”,嘿嘿,妈妈终于受不了我这 个“牛皮糖”的撒娇,终于肯教我做这道 菜了。
妈妈拿着一个鸡蛋对我说:“要做这道 菜,首先要学会磕蛋,诺,你看。
”话音 刚落,妈妈就利索的磕了一个蛋,笑着 说:“来,你来。
注意把握好方法。
”我 小心翼翼的接过蛋,轻轻一磕,鸡蛋却 还是挺着个“将军肚”,愣是没破。
转头 一看,妈妈在那笑的合不拢嘴。
我一气 之下,用尽吃奶的力气使劲一 磕,“哧”蛋溅了我一身。
我把鸡蛋壳往 地下扔,生气的说:“哼,不学了,这么 难。
”妈妈走过来,语重心长的说:“这 磕蛋啊,不能用太大的力气,也不能用 太小的力气,力气要适中,再试一次 吧”我抱着试一试的心态,往碗上磕,既 然成功了。
接下来是切西红柿,切菜那是简单到不 可以简单了,所以我一学就会。
现在是最重要的“炒”。
妈妈说:“第一步 要先倒油。
”我把油倒入锅里,就想把鸡 蛋倒进去,却被妈妈阻止:“不行,要把 蛋清,蛋黄搅合均匀。
用筷子。
搅合完 了才行倒进去。
”“哦”我又把蛋搅均匀, 心想:这怎么这么多要求啊?“搅均匀 后,把蛋倒入锅内翻炒,直到鸡蛋慢慢 成黄色,就可以了”我按照妈妈说的一步 一步做,“放西红柿,好了,翻炒。
”…… 经过半个小时,一盘热乎乎的西红柿炒 鸡蛋出炉了。
吃着可口的菜,我的心里 简直比吃了蜂蜜还要甜。
这次学西红柿 炒鸡蛋虽然辛苦,却让我很快乐。
鸡蛋浮起来了伴随着悦耳的上课音乐, 陆 老师迈着轻盈的脚步,抱着教案笑眯眯地走进了教室,神秘地对我们一笑,转身在黑板上写了“鸡蛋能在水面上浮起吗?”几个大字。
刚写完同学们就议论纷纷起来。
有的同学迷惑不解地问:“鸡蛋那么重,怎么可能浮起来呢?”而有的同学则像诸葛亮似的胸有成竹地说:“既然是 陆 老师说的,一定能!” 陆 老师用手势让我们停下来,对我们说:“耳听为虚,眼见为实,让我们用实验来回答这个问题。
”实验开始了, 陆 老师让谢钰婷拿出一只透明的被子,然后走向饮水机,接了一杯水。
又变戏法似的拿出几包调料:酱油、醋、味精、胡椒粉、盐。
接着又让我拿出一个鸡蛋,我把鸡蛋小心翼翼地放入杯中,鸡蛋像一名潜水员“游”向深处,不一会儿,鸡蛋便沉入杯子底部。
同学们都瞪圆眼睛盯着鸡蛋,等待奇迹的发生。
陆老师让我们将调料放进杯子里。
第一次我们往杯子里放了酱油、醋、胡椒粉,然后搅拌均匀,可是鸡蛋宝宝还是一动不动;然后我们又依次放进味精、醋、胡椒粉,搅拌后还是不见动静;接着又放进酱油、味精、胡椒粉,鸡蛋宝宝还是纹丝不动。
这下可急坏了全班的同学。
这个鸡蛋宝宝也太懒了一点吧,太阳都晒 *** 了,它还在睡大觉。
陆 老师不紧不慢地说:“别急,别急,认真瞧瞧下面的实验吧。
” 陆 老师拿出一包盐,把盐倒进杯子里,然后用尺子搅拌均匀,顽皮的鸡蛋好像一只圆滚滚的河豚想“站立”起来,一浮一沉。
陆 老师继续往里面倒盐,那个鸡蛋竖着浮了起来,露出了光滑的小头顶。
陆 老师不断地往里面倒盐,不断地用尺子搅拌,鸡蛋魔术般地浮出水面。
也许因为体力不支,游上来以后便呼呼大睡。
见此情景,同学们蜂拥而上,好奇地注视着鸡蛋宝宝:“这是为什么呢?怎么会浮起来呢?”陆 老师语重心长地告诉我们:“这是为什么呢?因为鸡蛋的密度比水大,所以鸡蛋会沉在水中。
水里加了盐,水溶液的密度增大,浮力也增大,就能把鸡蛋“托起来”。
”看来从一个小小的科学实验里,也能学到知识呢!
如何分辨生鸡蛋和熟鸡蛋 今天吃鸡蛋的时候,我忽然提出了一个疑问.怎样在不打破鸡蛋的情况下分辨鸡蛋的生熟呢?我决定做个实验.我准备了一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋,把它们混乱放平在桌面上.从表面看,它们并没有什么特别的不同.于是我又将它们拿在手里,感觉其中的一个鸡蛋比较厚实,我又摇了摇,这个鸡蛋内部没有任何的反应.所以我初步断定它是熟鸡蛋.因为熟鸡蛋的蛋白和蛋黄已经固定了,并且蛋白是紧贴着蛋壳的,应该会使整个鸡蛋厚实一些.而在摇动的情况下也不会像生鸡蛋那样有液体滚动的感觉.
吃鸡蛋星期天中午,我正在书房专心致志地写日记,忽然,一阵沁人心脾的香味从厨房中随风飘来,顿时使我垂涎三尺。
我放下手中的笔,迫不及待地来到厨房,原来是妈妈正在煎鸡蛋,是鸡蛋的香味呀!我试探着问:“妈妈,我也要学煎鸡蛋,您能教我吗?”妈妈笑 *** 的说:“好啊!”于是,妈妈反复给我演示了煎鸡蛋的方法。
就站立在一边观察、指导 *** 作。
按照妈妈教导的方法,我小心翼翼的拿起一个鸡蛋,用几根手指握住它,在菜板上轻轻一碰,它的顶部就裂开了几条细细的小口子,再用两手轻轻一剥,晶莹剔透的蛋清蛋黄便慢慢地流进了锅中的油里。
顿时,热腾腾的油锅中,发出了噼噼啪啪的响声,随着锅里温度渐渐升高,蛋清蛋黄们也乖乖地变成了一个个圆溜溜的小饼饼。
我根据妈妈的提示,调整了炉火大小,在鸡蛋中适当加了些食盐和香料,不一会儿,香喷喷的鸡蛋被我煎好了。
我恭恭敬敬的请爷爷婆婆和爸爸妈妈在餐桌上坐好后,兴高采烈地端出自己的“作品”,放在他们面前,请他们品尝。
爷爷慢条斯理地用筷子将一块鸡蛋夹起来,不慌不忙放进口中,经过一番细嚼慢咽后,和蔼可亲地说:“婷婷的烹调手艺可以嘛!”其他人也异口同声附和说:“味道虽然一般,但是精神可嘉哟!”听到他们的夸奖,我心里乐滋滋的。
我从学煎鸡蛋这件事体会到,世上无难事,只怕有心人,在日常生活中,只要我们勇于探索,只要有锲而不舍的精神,多学,多问,多动脑,再难的事情经过努力总是会做成功的。
几个女生尖叫着,破了!”里边的几个同学首先叫了起来星期四傍晚快放学是,老师突然说,让我们星期5带一个鸡蛋。
顿时:“好好的带什么鸡蛋啊难道明天要我们学做炒蛋,成功才会属于你,蛋液也不容易流出来了.老师说,我们是在保护自己不是在保护鸡蛋.不过我们班的周莹可不是在保护自己,老师让同学们说出自己的护蛋高招,果然破了。
蛋液从鸡蛋保护器的一角流了出来。
实验已失败告终:“谁敢碰我的蛋,跟我差不多把鸡蛋包起来。
楼下四年级的同学看的莫名其妙。
过了一会周莹上了四楼,把她千辛万苦制成的杰作扔了下来;用铁丝支起一个像金字塔一样的架子,把鸡蛋放在中间,用绳子固定住,多发现,多探索,其实学问可大着呢只要多思考,这样就算蛋碎了,不让它破。
”这有什么难的,好好的一个蛋放在那不去碰它,怎么会破呢?我想。
原来有一根绳子松了,但我们扔觉得非常开心。
同时这个活动让我懂得了一个道理,有些事情看着简单?老师葫芦里卖的什么药啊,尽管实验失败了,盖上盖子;有的同学。
我们便向脱缰的野马一样狂奔到一楼,等着周莹扔鸡蛋保护器。
一回到家,我就选了8个品质优良的鸡蛋。
在从中选出一个壳最厚的,用纸巾和棉花把它里三层外三层的包起来(所以它的个儿已经有鸵鸟蛋那么大了) 第二天一到学校,就听见我后面那位同学在喊。
我过去一看。
鸡蛋保护器落到了地上,大家忙围过去看“破了,不然,我会觉得对不起生这个蛋的鸡妈妈的,看是否会破,再在外面包上塑料泡沫,鸡蛋保护器就制成了.我们不服气,便做了一个实验━把鸡蛋保护器从四楼上仍下,我的鸡蛋仍是豪发未损.最后一节班队课上,而是真正的在保护鸡蛋.她为鸡蛋定做了一个鸡蛋保护器,我就和谁拼命!"真是爱蛋如命! 一天下来,有的同学把蛋放在一个小盒子里,再在蛋的四周放上海绵。
虽然任务简单,但我还是要小心执行,一定要做个合格的护蛋使者?后来我才知道,原来是让我们保护鸡蛋,我感到非常纳闷...
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