保定去饭店必点的6道菜

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保定美食资源丰富，其独特之处在于融合了北方的厚重与南方的鲜美，形成了自己独特的味道。以下为您精选了保定十道必尝的菜肴：

1. 过油肉片：将猪肉切成薄片，炸至金黄，再以清汤焯煮，搭配葱姜蒜、盐、酱油等调味料，肉质软嫩，风味独特。

2. 拔丝地瓜：地瓜条油炸至金黄，糖炒上色，形成拉丝的糖衣，香脆可口。

3. 齐桥豆腐：选用白豆腐，裹上糯米粉后油炸，搭配炸酱、酱油、辣椒面，口感Q弹。

4. 二细丝：以鸡蛋、肉末为主料，加入葱姜蒜、干辣椒等调料，辣嫩香浓，诱人食欲。

5. 黄瓜炒蛋：用糯米酒炮制黄瓜去涩，与蛋黄煸炒，入口清爽，营养丰富。

6. 碗豆干丝：腌制豆腐干丝，加入鱼汤、豆腐等配料，口感鲜美。

7. 炒年糕：年糕切成小段，加入肉、蔬菜等调料翻炒，韧性十足，入口带香。

8. 水煮鱼：选用鲜活黄鳝、鲶鱼等水产品，用干辣椒、花椒等调料炒制，加入豆瓣酱、葱姜蒜制成的底料，鲜美诱人。

9. 烤肉串：将各种肉类用秘制调料腌制，串在竹签上炭烤，油香四溢，风味独特。

10. 火烧豆腐：豆腐切块，裹上薄膜油煎至金黄，加入葱姜蒜、酱油、糖等调料，口感独特，回味无穷。

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