专业介绍
食品营养与卫生主要研究营养学、食品卫生学、食品检测技术等方面基本知识和技能，进行公共营养、临床营养的膳食计算、营养咨询和评价、食品卫生检测监督、健康评定、营养配餐及制作等。例如：烹饪食品的营养搭配与科学配餐、营养调查与质量评价，食品加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染防治等。
专业学习
《营养与食品卫生学》、《营养学基础》、《临床营养》、《预防医学》、《食品毒理学》、《中医学基础》、《健康评价》、《营养配餐与设计》、《配餐工艺学》、《保健品与亚健康》
专业内容
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品、营养、卫生与健康等基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技能人才。就业面向
主要面向食品企业、餐饮行业，以及社区、学校、美容健身、健康管理等单位，在食品营养检验、食品营养服务咨询、保健品开发等岗位群，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监督、食品营养与保健等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．掌握营养学、食品加工基本理论知识，具备营养教育与咨询、营养配餐与指导、营养标签编制、营养食品开发等基本能力；
3．掌握食品卫生安全基本理论知识和卫生检验基本技能，具备食品卫生检验和监管能力。
核心课程与实习实训
1．核心课程
食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品卫生检验、保健品开发、食品安全与管理、营养标签编制等。
2．实习实训
在校内进行营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品分析与营养标签制作、营养食品及保健品开发等实训。
在食品、餐饮企业，社区、学校、美容健身、健康管理等单位进行实习。
职业资格证书举例
公共营养师营养配餐员 食品安全管理员 食品检验工
衔接中职专业举例
食品生物工艺
接续本科专业举例
食品质量与安全
食品卫生与营养学专业是做什么
专业课程包括《营养学基础》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《烹调学》、《生理学》、《生物化学》、《流行病学》等。部分高校还开设《食品质量与安全》方向。职业发展广泛，可选择医疗卫生单位从事营养指导、临床营养治疗及卫生知识普及，食品类企业则可从事食品工艺...
食品营养与卫生选修课学什么
食品营养与卫生这门选修课，主要学习的内容包括食品营养学基础知识、主要食物的营养成分、膳食与疾病的关系、食品卫生与食源性疾病、食品营养标签解读。食品营养学基础知识主要涉及蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的功能、需要量、食物来源等。了解各种主要食物如大豆、奶酪、肉类、水果等的...
食品营养与健康专业学什么
食品营养与卫生主要研究营养学、食品卫生学、食品检测技术等方面基本知识和技能，进行公共营养、临床营养的膳食计算、营养咨询和评价、食品卫生检测监督、健康评定、营养配餐及制作等。例如：烹饪食品的营养搭配与科学配餐、营养调查与质量评价，食品加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染防治等。课程...
食品卫生与营养学主要学什么内容
该学科课程包括《营养学基础》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《烹调学》、《生理学》、《生物化学》、《流行病学》等。部分高校还设有食品质量与安全专业方向，包括《组织学与胚胎学》、《人体解剖学》等课程。在就业方面，食品卫生与营养学毕业生可在医疗卫生单...
食品卫生与营养学专业开设课程
食品卫生与营养学专业主要课程包括：营养学基础临床营养学食品卫生学食品工艺学烹调学食品毒理学组织学与胚胎学人体解剖学生理学生物化学内科学外科学儿科学医学统计学流行病学在以下大学中开设食品卫生与营养学专业：上海交通大学（5★等级）四川大学（5★等级）重庆医科大学（5★等级）安徽医科大学（4★等级...
食品卫生与营养学专业要学习什么
食品卫生与营养学专业聚焦于研究食物与人体健康的关系，深入理解食物营养成分在人体内的作用机理。其核心内容包括食物与机体相互作用的原理、食物营养成分的分布、运输、消化、代谢过程，以及如何进行营养指导和食品卫生监督与检测。该专业课程丰富多样，涵盖《营养学基础》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《...
营养与食品卫生学都学些什么,出来后能做什么
专业课包括卫生统计学、流行病学、食品卫生与营养学、职业卫生与职业医学、环境卫生学、临床营养学、食品毒理学等，这些课程更深入地探讨了食品安全与营养的理论与实践。此外，根据学校的特色，专业中还可能包括中医相关课程，如中医基础理论、中医诊断学、中药方剂学、中医药膳学和中医饮食与营养等，体现了...
食品卫生与营养学专业主要学什么课程
食品卫生与营养学专业主要学习的课程有：营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。食品卫生与营养学专业简介：食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，...
食品卫生与营养学专业要学哪些课程
食品卫生与营养学专业主要学习《营养学基础》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《食品工艺学》等课程，部分高校会根据专业方向，如食品质量与安全进行培养。在就业方面，食品卫生与营养学专业的毕业生可选择在医疗卫生单位从事营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及；在食品类企业工作于食品工艺、食品卫生、...
什么是食品卫生与营养学
在学习食品卫生与营养学课程时，主要涉及《营养学基础》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《烹调学》、《生理学》、《生物化学》、《流行病学》等基础理论与实践课程。部分高校会依据专业方向，如食品质量与安全，进行更为深入的课程设置。就业方向广泛，涵盖医疗卫生...
