火锅到底是谁发明的？

Answer 1

在翻滚沸腾的火锅汤底中，我们不仅品尝着美味，更是在探寻一段跨越千年的美食传奇。火锅，这道凝聚了中华饮食智慧的佳肴，究竟是谁的杰作，至今仍是一个热议话题。
据说，火锅的起源可以追溯到春秋战国时期。当时，人们用青铜器盛放沸水，将肉类、蔬菜放入其中烫煮，称为“鼎食”。这便是火锅的雏形。
到了汉朝，火锅演变成了宫廷御膳，被称为“涮羊肉”。《史记》中记载，汉武帝征讨匈奴时，将羊肉切成薄片涮煮，既方便快捷，又鲜美可口，深得君臣喜爱。
随着历史的发展，火锅在民间逐渐普及，并形成了不同的地域特色。四川的麻辣火锅，贵州的酸汤火锅，广东的菊花火锅，各有千秋。火锅也从御膳佳肴变成了街边小吃，成为老百姓餐桌上的常见美味。
关于火锅的发明者，民间流传着各种传说。有人说是一位落魄书生，饥寒交迫时将各种食材放入锅中煮食，无意间创造了火锅。也有人说是游历四方的江湖郎中，用药材调味汤底，治病的同时还满足了口腹之欲。
更有趣的是，还有人将火锅的发明归功于秦始皇。相传，秦始皇巡游天下时，为了御寒，命人将各种食材放入铜鼎中煮沸，热气腾腾，香气四溢。从此，火锅便流传了下来。
尽管火锅的发明者已不得而知，但它无疑是中华美食宝库中的一颗明珠。时至今日，火锅仍然是人们聚餐、欢庆的必备之选。那一锅沸腾的汤底，承载着千年的文化沉淀，诉说着华夏子孙的饮食智慧和文化情怀。

Answer 2

我就是重庆人发明的

Answer 3

火锅的发明有两种说法
第一、成吉思汗发明说
火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。从某种角度来说，正是有了火锅，才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后，精神焕发地攻下中原，并一直向西打到了中亚。
第二、三峡纤夫发明说
一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈，一番激情，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟。

Answer 4

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。
真正有记载的是宋代火锅。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活（浸油）之。以风炉安桌上，用水半铫（半吊子），候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人随意沾食）。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。
反而是现在闻名的重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。
随着历史的进步，继而发展到今日更为先进的小火锅电磁炉配上专业的电磁炉火锅餐桌，成为餐饮店的经营项目，见证了中国饮食文化的博大精深。仅供参考。

Answer 5

　关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
　　《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。