2、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其它工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
3、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
4、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。
5、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
6、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
7、禁止非食堂工作人员进入加工区域。
食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则
食品生产加工企业在开始生产活动前，必须依法取得生产许可。许可申请需提交相关材料，包括企业基本情况、生产设备设施、工艺流程、质量安全管理制度等。许可审查部门将对企业进行现场核查，确保企业符合相关法律法规和标准要求。二、必备条件落实 食品生产加工企业必须具备与所生产食品相适应的生产设备和设施，保证...
食品生产加工企业必须建立哪些制度
第四，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。第五，食品生产经营者应建立进货查验记录和销售记录制度。第六，食品生产企业应建立食品出厂检验记录制度，第七，从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，第八，餐饮服务提供者应制定并实施原料采购控制要求以及加工...
食品加工企业管理制度
卫生安全管理制度 1、车间工服、鞋类不可穿着外出。2、作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒。3、戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要回收给卫检，不 得乱扔。。4、直接用于盛装食品的器具或者所有加工用具、盒子不能不能直接只于置于地面上。5、车间内水...
食品生产加工企业应制定什么制度来防止食品污染
1、生产场所卫生管理制度 2、原辅材料及成品储存运输防护管理制度 3、食品生产过程控制管理制度 4、关键质量控制点及控制程序 5、食品从业人员健康制度和健康档案制度 6、清洗剂、消毒剂使用管理制度 7、食品安全风险监测和评估信息收集管理规定 8、生产场所废弃物管理规定 ...
食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)
从事食品生产加工企业质量安全监督管理工作的机构和人员应当依法行政、严格把关、热情服务、廉洁自律。县级以上质量技术监督部门及其从事食品生产加工企业质量安全监督管理的人员、检验机构和检验人员，对所知悉的国家秘密和商业秘密负有保密义务。第八条 任何单位和个人有权对违反本细则规定的行为，向各级质量...
求食品生产企业质量管理制度,要食品企业的
食品生产加工企业质量安全管理制度 第一条 严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》等相关法律、法规的规定食品质量符合国家有关产品标准的要求。 第二条 ...
食品生产加工企业质量安全监督管理办法
第十三条 食品生产加工企业负责人和主要管理人员应当了解与食品质量安全相关的法律法规知识；食品企业必须具有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病。第十四条 食品生产加工企业应当具有与所生产产品相...
食品企业车间管理制度是什么?
食品车间管理制度1、保持食品车间卫生,每天清扫,定期冲洗地面。2、工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。3、闲杂人员不得进入车间。4、中试车间设备必须有专人负责,严格按照操作规程操作设备。5、定期保养和检修设备,保证设备正常运转。6、车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料,注意防火,经常检查消防设施。7...
跪求食品加工企业各工种岗位制度!!!
卫生管理制度 1、所有原辅料加工前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。2、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。3、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。4、食品加工工具、...
食品经营企业应当制定什么制度
食品经营企业应当制定的制度如下：1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施；2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划；3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营；4、建立并执行从业人员健康管理制度；5、执行食品安全标准；专供婴幼儿...
