重庆火锅杯的来历故事？

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重庆的火锅不同于北方的涮肉，也不是清汤，不用蘸料用特制的香油，火锅九宫格，体现了山城人民的聪明智慧，重庆的火锅经历了老油底料，到一次性火锅底料，九宫格是为了让几个人在一口锅里吃而发明的，可以各自点菜各自烫自己的格子。据说是因为不同的桌公用一个老油料锅底，可见当年的锅之大，这也是智慧，还有当年的九宫格板应该是木质的。
最正宗的重庆火锅是发源锅底“九宫格”（主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本上全是麻辣的，
现在演变的九宫格虽为九格，要学会吃哦，其实只分三种格中间格：火力最大，即涮即食，不适合久煮，适合放一些烫烫就熟的食材。
旁边格：火力稍弱，适合放需要熟透的菜品。角上格：火力最小，适宜放需要炖煮时间长的菜品。