一周不重样的下饭菜

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一周不重样的下饭菜
1、青椒炒鸡蛋：
①鸡蛋炒熟盛出备用；
②锅底留油爆香姜蒜倒入青椒翻炒片刻，倒入鸡蛋加两勺生抽 ，半勺老抽，一勺蚝油，盐、白糖少许，翻炒均匀即可。
2、青椒土豆炒羊餐肉：
①午餐肉、青椒、土豆片、葱、蒜末，土豆切片，洗去表面淀粉，加入二勺生抽，加一勺蚝油；
②油热放午餐肉片煎至金黄盛出，放土豆片煎至微黄，加少许白糖和鸡精，加半勺老抽，放入蒜末、葱花爆香，倒入干酱肉片，倒入青椒炒至粉丝，翻炒均匀即可。
3、辣椒炒五花肉：
准备食材：五花肉片、小米辣、大蒜、青椒。
①空锅放青椒，放些许盐，炒至虎皮捞出；
②空锅放五花肉片，炼出猪油，留底油，放蒜小米辣爆香，放入青椒，一勺生抽，一勺老抽，些许盐和白糖，翻炒均匀即可。
4、鸡蛋炒火腿：
①碗中加二勺生抽，加大半勺陈醋，加一勺蚝油，加一句辣椒面，加一勺淀粉，加半碗水搅匀；
②油热倒入蛋液炒定型后盛出，放入火腿两面煎一下，倒入青辣椒炒出香味，倒入鸡蛋块，淋入料汁，翻炒至浓稠厚即可出锅。
5、香辣孜然豆皮：
热油炒香 蒜片 小米辣倒入青椒，倒入豆皮 加两勺生抽，一勺蚝油 盐 白糖少许，少许胡椒粉 孜然粉 一勺芝麻，半勺辣椒粉大火翻炒均匀即可。
6、肉沫豆腐:
①肉末加胡椒粉料渣勺尘抽拌匀腌制15分钟；
②两勺生抽 半勺老抽 半勺淀粉 半碗水搅拌均匀；
③热油炒香葱姜蒜 倒入肉末炒至变色，加豆腐块 倒入料汁 晃动锅让其入味，中火煮三分钟 收汁撒上葱花即可。
7、水煮肥牛：
①肥牛卷 大葱 花椒粒 姜蒜 火锅底料 绿豆芽 豆皮；
②油热下一勺豆瓣所有配料爆香，加入一碗清水；
③适量鸡精和白糖提鲜，一勺生抽；
④下入蔬菜煮熟捞出放入碗里打底，再下肥牛卷；
⑤肥牛卷煮热捞出放碗里撒上一层辣椒面；
⑥淋上热油，最后撒上葱花即可。
8、麻辣猪血：
①热油炒香姜蒜 干辣椒 花椒 豆瓣酱炒出红油 倒入适量清水；
②两勺生抽半勺老抽 盐 胡椒粉少许煮开；
③加黄豆芽 猪血煮7-8分钟 撒上葱花即可。
9、粉皮肉丝：
①宽粉泡软煮熟盛出备用 热油肉丝炒至变色；
②加葱蒜 干辣椒炒香 两勺生抽；
③半勺老抽 一勺蚝油 少许醋；
④翻炒上色 加适量清水煮开倒入宽粉；
⑤加香菜段 收汁至浓稠 加少许芝麻油翻炒均匀即可。