烫面油饼加鸡蛋吗的做法

Answer 1

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：300克;

白芝麻: 适量;

水：160克;  细香葱：适量;  色拉油：适量;  食盐：适量;

烫面葱油饼的做法

1

面粉放入盆中，冲入开水，搅拌均匀

2

稍凉后揉成面团，不光滑也不要紧，过点时间再揉一揉，就很容易了，盖上保鲜膜松弛半小时



3

把面团放到案垫上，再次揉搓均匀，搓成粗长条，均匀切成4份

4

取一个面剂子，擀成薄长方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均匀



5

撒上盐，刷均匀；撒上葱末，刷均匀

6

从面片的长端卷起，稍微搓长



7

向内卷起

8

末端盘在底面



9

用手按扁，擀成圆饼

10

如果有芝麻，可以撒在表面，稍按压，使贴合面皮

11

平底锅烧热，放少许油铺满锅面，把饼坯放入，小火，立刻盖上盖

12

烙至一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可，出锅前在锅里摔两次可以使饼的层次更明显

Answer 2

主料

面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.面粉加适量开水烫成絮状，晾凉。

2.然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

3.面粉加玉米油、少许盐，搅拌均匀，即成油酥。

4.把饧发好的面团擀成大饼。

5.均匀抹一层油酥。

6.再将其卷起来。

7.均匀切段，再把每一个面剂两头捏严，按扁。

8.取一个面剂，轻轻擀成5mm左右的薄饼。

9.放入烧热的电饼铛烙制。

10.烙制到鼓起大泡时，即可翻面。

11.两面都烙制到金黄色。出锅装盘。

12.依次全部烙完，即可上桌品味。

小贴士