烧烤用竹签和不锈钢签哪个好
烧烤肉类用金属签好。金属签好处在于传热效果好。拿肉串来说，里外一起加热熟的就快；熟的快营养成分水分流失的就少；成熟的快就能在同等时间内比竹签多烤一些；成熟的快就意味着同样的碳可以烤出更多的东西。用金属签烤出来的食物无论口感，和味道绝对和竹签不一样。所以说不管是自己家烧烤，还是饭店...
烧烤是竹签子好吃还是铁签子好吃?
铁签子要好！第一，铁签子受热后不会有味道，而竹签子在受热后会发出烤焦的味道，而焦糊味会融入肉里，破坏肉的味道。第二，铁签子传热速度快，烤一次肉基本上签子的温度会在80到100度左右，就算有艾滋病毒也被消灭了，所以基本算是卫生，而竹签子基本不会传热，所以不是特别保险。第三，竹签子有时...
烧烤使得竹签子和铁钎子有什么奥秘吗
我认为没什么奥秘。竹签是一次性的，铁钎子可以洗过再用。做生意的都喜欢铁钎子，可以反复使用，也不易烧断。竹签适合家庭烧烤使用，竹签用之前放入水里浸泡再串肉，这样不会烧断。
烧烤签子 竹子的好还是金属的好
金属容易导热,会烫手,不好. 相对竹子不易导热,不烫手,好.
烤羊肉串是金属签子口感好还是竹签子口感好?
用铁签子烤羊肉串的好处是，铁签子具有不错的导热效果，紧贴着签子的肉也能同时被加热，而竹签子或细木签子就没有这样的效果啦，最里面的肉完全是被捂熟的。另外，用竹签子或细木签子串的羊肉串，吃到最后总会有些肉丝残留在签子上，浪费啊。再说，这样的签子反复使用也不太卫生啊。用铁签子烤羊肉...
烤串有哪些讲究?
烧烤网是一定要的，最好是买网夹，干什么都不耽误。不要买竹签，不要买竹签，竹签穿肉就是一种折磨，可以选铁签。木柄看个人爱好，不会烫手的，另外请买线手套。最好选购扁铁签，翻个的时候不会乱滚。碳夹，不然用什么碰火热的碳？老板一般会送。油刷是一定要的，记得提前用水泡一晚上，不然哭...
要去野炊,烧烤的话用竹签好还是铁签,竹签会不会烧断?签子和碳火距离大概...
竹签，注意把漏出的一头放到边上，亲测可以，尤其是户外，其实可以用铝箔纸，放到火上，不用竹签，烧好后再用竹签串上，铝箔还可叠成锅状，下水煮鱼片啥都可以，很卫生的，烧烤时注意摸油，
昨天自己在家烧烤,烤出来的东西有铁锈的味道。估计是铁签的原因,谁知道...
不是的，铁签子是没有问题的，最早烤串都是新疆流传过来的，而用跌签子烤肉也是新疆人的传统，跌签子无论 您怎么烫洗一但经过碳的加热都是出现这个味道的，其实您最好的办法就是用竹签子 既方便有没味道，我个人认为铁签子才能烤出最正中的的烧烤 ...
微波炉烧烤功能羊肉可以用铁签子吗
微波炉烧烤羊肉不可以用铁签子，最好用竹签子。如果用铁签子，在加热的过程中铁签子会与微波炉产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。
户外烧烤怎么弄,需要什么东西呢?
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制 2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）4、先将羊肉串均匀铺在...
