在新疆有哪些传统美食值得推荐？

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1. 羊肉串：新疆街头常见的烤串，选用新鲜羊肉，撒上孜然、辣椒粉等调料，炭火烤制至外焦里嫩，香气扑鼻。
2. 大盘鸡：以鸡肉和土豆为主料，加入辣椒、面片等烹饪而成。鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，常搭配宽面条食用。
3. 手抓饭：维吾尔族传统美食，以米饭为基础，加入羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，慢炖而成，色泽金黄，肉质鲜美。
4. 馕：新疆特有的面食，类似平底馒头，面团加入羊油和牛奶，烤制而成，表面焦脆，内部松软。
5. 拉条子：新疆回族传统面食，手工拉制的面条，煮熟后搭配羊肉汤或番茄酱食用，口感筋道。
6. 羊肉泡馍：汤菜，由羊肉、馍块、豆腐等熬制而成，汤汁鲜美，馍块软糯，适合冬季食用。
7. 烤全羊：新疆各民族节庆时的传统美食，选用整只肥羊，涂抹调料后烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
8. 果木烤肉：哈萨克族特色美食，采用果木炭火烤制羊肉，具有独特的果香味，烤至外焦里嫩。
9. 奶茶：新疆人日常生活中不可或缺的饮品，以牛奶或羊奶为原料，加入茶叶、盐等熬制，口味浓郁。
10. 红枣：新疆红枣品质优良，甜度高，肉质厚实，可直接食用，也可用于制作糕点、糖果等。
新疆的美食种类繁多，无论是街头小吃还是传统餐馆，都能品尝到地道的新疆美食。值得亲自前往探索和品尝。