清淡卤牛肉的做法如下：
主料：牛腱子肉1280克。
辅料：老抽200毫升、生抽200毫升、盐20g、冰糖50g、大蒜4瓣、八角适量、桂皮适量、香叶适量、肉桂适量、白寇适量。
1、锅里倒油加热到温热，放入冰糖，中小火慢熬融化后，颜色变微黄后倒入牛肉块翻炒下。
2、然后倒入葱、蒜、洋葱炒出香味，倒入生抽、老抽及放入卤料包（八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇等香料）。
3、加水没过所有材料。
4、大火煮开后转小火煮一小时。
5、酱好的牛肉最好放在卤汤浸透三四个小时，放置一夜会更加入味。
清淡卤牛肉的做法
清淡卤牛肉的做法如下：主料：牛腱子肉1280克。辅料：老抽200毫升、生抽200毫升、盐20g、冰糖50g、大蒜4瓣、八角适量、桂皮适量、香叶适量、肉桂适量、白寇适量。1、锅里倒油加热到温热，放入冰糖，中小火慢熬融化后，颜色变微黄后倒入牛肉块翻炒下。2、然后倒入葱、蒜、洋葱炒出香味，倒入生抽、老抽...
清淡卤牛肉的做法
1. 将牛肉切成厚薄均匀的片状，用清水浸泡30分钟，去除血水。2. 生姜切片，大葱切段备用。3. 将浸泡好的牛肉放入冷水锅中，加入料酒和生姜片，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。4. 将焯过水的牛肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。5. 锅中加入少量油，放入冰糖小火炒至融化，炒成琥珀色。6...
家庭卤牛肉的正确方法
制作方法：第一步：牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开。第二步：煮至牛肉出血沫后捞出冲洗干净备用。第三步：锅中放入清水，加入冰糖、生抽、老抽、食用盐、煮肉的料包（超市有售，省得自己调配），放入牛肉。第四步：普通炖锅1.5-2小时，高压锅上汽后30分钟将牛肉煮至成熟（不着急吃...
牛肉最好吃的十种做法
1、卤牛肉 食材：金钱腱，生抽，老抽，料酒，花椒，茴香，桂皮，姜片。做法：牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。倒入料酒，倒入酱油。大火烧开，转小火炖两小时。炖好后，牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。隔天拿出来，牛肉加热后放凉切片。酱汁内加冰糖或白砂糖，调成你...
卤牛肉蘸料的做法
卤牛肉的做法 1、牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。2、牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。3、锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞出洗净，锅换水，投入焯过水的牛肉...
吃卤肉时蘸汁怎么调
方法\/步骤 1.如果是自己做的卤牛肉，会有卤汁，所以可以用卤汁调香，如果是从外面买的卤牛肉，是没有卤汁的，所以就先介绍一下不放卤汁的做法，如果有卤汁的，适当减少一些咸味调料即可。2.将蒜去皮、洗净，切成大块后捣成蒜泥，备用。3.将香葱洗净后，切成碎，装碗备用。4.拿一个碗，放入蒜泥、...
节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱?
步骤2、高压锅中放进所有配料、调料,将牛肉放入,加入足量清水,盖盖大火烧开后煮20分钟左右。 步骤3、时间到后,放凉打开锅盖,再继续用火将汤汁煮至浓稠即可。最后放凉捞出切片,配上自己喜欢的调料就可食用。 “卤牛肉”制作技巧 1、将牛肉煮去血水后一定要用热水冲洗干净。 2、使用白酒去除肉中腥味比料酒效...
牛肉怎么做-牛肉的六种家常做法
菜谱做法：1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净 2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 3.放入牛肉略微翻炒一下 4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀 5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟 6.最后加适量的糖和盐调整味道并...
熟的卤牛肉怎么炒好吃
制作方法：1、准备好所需的食材，分别清洗干净备用；2、卤牛肉切薄片，青红彩椒随意切斜块；3、白萝卜切片；4、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的食用油，放入萝卜片中小火慢慢翻炒；5、翻炒2分钟~3分左右后萝卜变成六七分熟的状态；6、加入生抽翻炒均匀；7、加入青红辣椒一起翻炒；8、翻炒十秒...
简易牛肉干:灭掉吃不完的卤牛肉怎么做
椒盐 简易牛肉干：灭掉吃不完的卤牛肉的做法 牛肉切片，铺平，上烤箱130度烤10分钟 拿出均匀撒上孜然粉、五香粉、椒盐（直接这一步就是重口味的大漠牛肉，味道很赞）。再入烤箱150度烤20min，温度和时间视自家烤箱调解，别烤焦了 都没来得及保存就被吃掉了。相比大漠牛肉这个还要清淡点，因为烤干了...
