为什么皇帝连自己爱吃的菜，都不能夹第三筷子？

Answer 1

在古代，皇帝这个职业肯定是最让人羡慕的了。大权在握，看谁不顺眼，想打就打，想杀就杀跟玩似的。而且谁见到皇帝都得跪下低头请安，身边一群美女环绕，喜欢谁翻个牌她就会被送到床上来了。什么是宇宙中心，非皇帝莫属。

皇帝为了自卫，在吃喝前不仅要银针验毒，叫人试吃，还要保证对每个菜品做到“雨露均沾”。因为，如果每个菜都吃三口，身边的太监、侍女等人不易摸不清皇帝的爱好。如此一来，在一定程度上可以免去一些对他起歪心思的人，避免被下毒。

这也算是一个保密措施，不让别人知道皇帝喜欢吃什么，不喜欢吃什么。病从口入，一旦被别人知道了皇帝喜欢吃什么，有人就会利用吃来讨皇帝开心，从而扩大自己的实力，培植党羽，从而独占朝纲。

其次就是一种权势的体现。众所周知，古时百家争鸣，秦始皇时期注重法家，而汉朝注重儒家，虽然儒家被普遍接受，但皇帝还是比较偏爱法家的，而这个菜不过三口也是取自法家的权势之道。

Answer 2

在古代，皇帝这个职业肯定是最让人羡慕的了。大权在握，看谁不顺眼，想打就打，想杀就杀跟玩似的。而且谁见到皇帝都得跪下低头请安，身边一群美女环绕，喜欢谁翻个牌她就会被送到床上来了。什么是宇宙中心，非皇帝莫属。

其实并不然，皇帝并不好当。以清朝为例。那个朝代的皇帝生活相当有节制，每天得四五点钟起床。虽说没有闹钟，可那值班的太监比闹钟还让人讨厌，一声声在门外喊：黎明即起，万机待理。皇帝想多睡会那也是不成的。

起来之后，皇帝刷完牙洗完脸，得开始早读，感觉跟我们读高中时差不多啊。读完书后才能吃早餐。吃完早餐就正式上班了——上早朝。早朝见大臣其实也不是件轻松的事。我们看电视剧，好像一句有事上奏没事退朝，早朝就结束了，但其实早朝很考验皇帝的应急处理能力的。想想看，要哪个大臣提个问题，皇帝提不出对策，不能拿个主见，那就算这个皇帝权利再大，那也那免会引发大臣不满，落得个昏君的名号。

好了，终于到了吃饭的点了。我们看电视，皇帝吃饭菜至少得二十多个，吃货们当然是十分羡慕。但是注意了，尽管菜品特别多，皇帝并不能专挑自己喜欢的菜吃，如果觉得味道不错，最多吃两筷子，旁边的太监就会叫人把菜给撤了。而且下面一个月这个菜都不会再出现在皇帝面前，这分明是做了好吃的偏不让人吃，专馋皇帝啊。

那为什么要这么做呢？原来这是为了保护皇帝，担心心怀不轨的人要是知道皇帝的口味然后加以利用，毒害皇帝。

“吃菜不许过三匙”是清朝时延承下来的传统。皇帝吃一种菜不许过三匙，首先是一种自卫行为。在封建时代，皇帝拥有着有无上的权力。不管是想谋权篡位，还是复仇，想要置皇帝于死地的人都不少。在戒备森严的皇宫，能让皇帝死于无形的就是下毒，在饮食方面下毒最常见。

Answer 3

现在人们说起过春节，重头戏是年夜饭。毕竟辛苦了一年，除夕夜全家团圆，吃顿丰盛点的年夜饭，对普通人家是一种期盼。但古代并不都把年夜饭当一年中最重要的饭，特别是古代讲究礼仪的宫廷。

唐朝宫廷过年，先不忙着吃喝，而是大家一起看太常寺卿安排的歌舞，用以驱除邪魔瘟疫。等驱完鬼魔，这才摆开宴席开始年夜饭。因为在古代人的眼里，年是个怪兽，而岁又同“祟”，那些个不好的东西，一定要留在旧年，不能带到新年里来的。

唐代宋代过年，宫廷也流行喝屠苏酒。王安石的诗里就有这方面的记载：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”这里的屠苏，就是说的屠苏酒。据说于元日早上喝此酒，可保一年不生病。于是，春节喝的酒就被统称为“屠苏酒”。除了屠苏酒，那时人还要喝用花椒和柏叶浸的酒。楚人奉祀神仙时就用花椒酒，到了汉朝，世人相信花椒使人长寿，柏树又长青，喝这玩意儿，自然长命百岁。妙在椒柏酒和屠苏酒喝起来，颇为别致：少年者先饮，因为过了一年，年轻者“得岁”；年老者后饮，因为又老一年，老人家“失岁”。瞧，这又是仪式感。

慈禧被人说奢侈靡费，但她不管是过年还是平时用膳，就算是再喜欢吃的菜，按惯例每盘也只夹三筷子，这是规矩，也代表着皇家的威仪。所以说到底，宫廷年夜饭，一半吃规矩，一半吃药膳。