鱼鳃可以吃吗

Answer 1

吃鱼是很有讲究的，因为鱼身体的一些部位是不可以食用的。比如鱼鳃，因为鱼鳃的清洗是非常困难的，所以不提倡吃鱼鳃。但是有的人也一定会非常好奇，不吃鱼鳃不知道鱼鳃是什么味道的。所以经常还是会想要尝一尝。就是鱼鳃吃了会怎样呢？

鱼鳃是不可以吃的，因为鱼鳃在鱼的身上主要的功能其实就是一个过滤的作用，所以清洗的时候是非常的难以清洗的。

鱼鳃上面其实是有很多的微生物细菌的，补充营养的时候是可以多吃一些鱼汤的话是比较好的，而且经常喝鱼汤的话可以让孩子的发育比较的快，而且让孩子也是可以变的头脑更加的灵活一些，但是对于其他的水果蔬菜之类的食物也是应该多吃一些的。

2安全吃鱼注意五个细节
1、活鱼先养死鱼浸泡
如果是买回的是活鱼，可以用清水养上一两天;如果是已经杀死的鱼也要尽量用清水浸泡一个小时左右。因为水污染的情况时有发生，用清水浸泡之后，可以尽量去除鱼身体表面的毒素。当然，在清洗的时候也可以使用洗涤液来清除毒素。
2、鱼在冰箱内并不保鲜
家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
3、去掉排毒器官：鱼鳃
鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这是吃鱼要摘除鱼鳃的重要原因。尤其是由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，这样更多的毒素会存留在鱼鳃中，吃的时候更加要洗净摘除了。
4、国内鱼虾不检疫避免生吃
生活在自然界中的鱼多少会受细菌或水质的污染，所以在烹调鱼类时，一定要烧熟煮透，切不可生食。目前我国的鱼虾水产品除进出口外，在国内市场上销售均不进行检疫，鱼虾类产品从鱼塘出来就被直接端上了餐桌，所以最好不要生吃。生吃鱼虾会引发肠炎或食物中毒，或者会引起食源性寄生虫病。
5、炸烤鱼类会添有毒物质
尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收的情况有显著影响。鲜鱼最好是清蒸清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失。最好不要煎炸烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质。

Answer 2

但是鱼真的是个宝贝，全身很多地方都是好东西，比如下面这些：

1、鱼头

鱼头已经作为一种单独的菜品了，不论是剁椒鱼头还是鱼头豆腐，都带着香喷喷的鲜味，当然最重要的是鱼头、鱼肉中含有丰富的 EPA 和 DHA，对对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。

2、鱼鳃

鱼鳃是鱼的呼吸器官，含有丰富的铁，但是因为其口感比较奇怪，所以一般人很难接受它。

3、鱼籽

很多人喜欢吃鱼籽，其口感特别的好，另外它的营养价值也是很高的，除了含有很高的蛋白质之外，还含有相当多的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助。但是这种物质吃多了也会发胖，所以还是要控制一点吃！

4、鱼鳔

它是一种高蛋白低脂肪的食物，外形奇特，口感也和鱼肉不同，滑滑的，很难咬碎，所以很多人都会把它给扔掉。

鱼身上固然有这么多好东西，但是近年来水污染比较严重，所以大家还是要选择那些大型超市去购买，另外尽量不要吃那些含汞量高的鱼，比如金枪鱼等。