碗支架当你走在平遥古城，你会经常看到许多招牌，上面写着平遥108种小吃。经过查询，你会知道平遥古城藏着108种小吃。所以可以说，在平遥旅游是当地最具特色的美食，而且平遥的价格比很多旅游景点便宜很多，所以很划算。如果你想快速品尝更多的地方美食，不妨直接来一顿有6种小吃的套餐。包装的优点是重量相对较小，价格不贵；缺点很明显，就是快餐式的做法，不可避免的有一些特殊的味道。
这是大多数来平遥的游客都会打卡的美食，几乎已经成为每家店必备的小吃之一。据当地人说，这种小吃在当地人的心目中也起着重要作用，成为许多人必不可少的主食之一。碗盘的使用方法有很多种，可以切成条状和凉拌沙拉一起吃，也可以和蔬菜肉一起炒。个人觉得和炒肉一起吃会更好，味道更正宗。
和碗盘一样出名，也是尴尬。很多游客听到这个名字会觉得很奇怪，但实际上它是山西平遥非常常见和地道的小吃。有多种方法可以做到这一点，可以蒸也可以炸。个人觉得酱蒸味道最好。
说到面食，兰州牛肉面是很多人首先想到的。其实和兰州牛肉面一样的特色是从山西到道晓面。刀削面在山西省几乎每个城市都有，每个城市的刀削面味道都不差。平遥的刀笑面也很经典。推荐品尝牛肉和刀笑面。
在我的山西之行中，我大部分时间都在品尝面食。如果我想改善我的食物，我可以尝试山西菜。在众多山西菜中，最值得一提的就是炒肉，这几乎是山西菜中最正宗的一道。据当地人介绍，正宗的炒肉需要冬笋、木耳、香菇、大葱等食材，炒的时候还会加入醋和糖，所以吃起来略带酸甜，味道独特。但是平遥很多餐馆的炒肉都不太正宗。比如小马尝的那个比较普通，点的时候一定要提前问清楚。
山西平遥还有一道必不可少的荤菜，那就是平遥牛肉，平遥古城几乎每家餐馆都能见到，也是你到平遥必打卡的美食。平遥牛肉的制作方法主要是红烧，也就是吃熟食。但是平遥古城的牛肉大部分都是合成肉，一定要找个好点的餐厅尝尝。否则，一些小餐馆很便宜，但牛肉味道普通。
一般餐厅点完菜后会赠送一份正宗的平遥山茶花，富含全谷物和各种坚果。据当地人说，油茶曾经是一种汤，只有贵族家庭的早餐才吃得起。吃的时候可以说是营养丰富，味道鲜美，配上面皮、馒头、蛋糕等主食。
