荞麦面条的做法大全

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以下是荞麦面条的做法大全：

1. 荞麦面条（冷面）：
材料：荞麦粉、开水、冷水、盐
做法：
1）将荞麦粉倒入大碗中，逐渐加入开水搅拌，直至成为面团。
2）将面团用保鲜膜包裹，静置20分钟。
3）取出面团，用擀面杖擀成薄片，切成细条状。
4）将水煮沸，加入盐，煮沸后加入面条，煮熟捞出放入冷水中漂凉。
5）捞出的面条沥干水分，可以拌入各种凉菜或汤料，即可食用。

2. 荞麦面条（热面）：
材料：荞麦面粉、水、盐
做法：
1）将荞麦面粉倒入大碗中，逐渐加入水搅拌，直至成为面团。
2）将面团揉匀，盖上湿布静置30分钟。
3）将面团分割成小块，擀成薄片，切成细条状。
4）将水煮沸，加入盐，煮沸后加入面条，煮熟捞出沥水。
5）将荞麦面条放入碗中，倒入热汤料，可以根据个人口味添加蔬菜、肉类等配料，即可食用。

3. 荞麦面条（拌面）：
材料：荞麦面粉、水、盐、酱油、辣椒油、醋、蒜末、香菜、花生碎
做法：
1）将荞麦面粉倒入大碗中，逐渐加入水搅拌，直至成为面团。
2）将面团揉匀，盖上湿布静置30分钟。
3）将面团分割成小块，擀成薄片，切成细条状。
4）将水煮沸，加入盐，煮沸后加入面条，煮熟捞出沥水，放入冷水中漂凉。
5）捞出的面条沥干水分，放入碗中，加入适量酱油、辣椒油、醋、蒜末，拌匀。
6）可以根据个人口味加入香菜、花生碎等配料，即可食用。

这些做法可以根据自己的口味进行调整，添加合适的配料和调料来制作美味的荞麦面条。