中国乡村美食有多诱人

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中国乡村美食十分诱人，推荐冻梨、野蘑菇、清明粑、烤红薯、槐花饼。

1、冻梨

北方的冬天，那可是万物皆可“冻”。冻梨是东北冻果三宝之一，顾名思义，就是冷冻后的梨子，东北冻梨一般是用花盖梨或者苹果梨冻出来的，花盖梨没有冻之前是黄色的，且未冻前口感很差，有大颗粒，皮也很厚。

西北甘肃的冻梨多为软儿梨，又叫香水梨。软儿梨品种个大，可以直接堆在户外的墙根下，覆盖上草帘，等自然冻熟就可以。像吊蛋梨这种梨，需要用麻绳将梨的果柄一个个的系起来，然后挂在凉房中等带自然冻结。

2、野蘑菇

以前在农村，我们可以到处见到很多长相各异，大小不一，口感各不同的野蘑菇。每年的6-8月份到8月底，这个时候就是最好吃新鲜野蘑菇的时机。每年的春夏季节，农村山上就会冒出很多各种蘑菇，田间地头，田野密林，有的长在树根下，这些形态各异的蘑菇，有的能吃的，有的不能吃。

野生蘑菇基本都是炒着吃，蘑菇炒肉，还有就是有名的小鸡炖蘑菇。

3、清明粑

清明粑是清明节的食俗，在我们这里几乎家家户户都会做。清明粑是用艾草的叶子煮水，然后过滤出水，把汁挤干后，放在米筛里反复揉搓成米粉，再将米粉加入米浆中搓成糍粑。

糯米和艾草汁混在一起，放在大锅里蒸熟。等到冷却后，一个个糍粑团就会变得又大又圆、颜色金黄，吃起来糯软清香、味道鲜美无比。

4、烤红薯

小的时候，最喜欢在地里挖红薯，挖出后连土带泥，直接放在火堆里烤，烤熟了之后用木棒把红薯刨出来，剥掉焦皮，烤红薯外壳焦脆，里面的瓤软糯香甜，烤得直流油，热乎乎的顾不上烫嘴，尽情的享受美味。

现在大街上也有卖烤红薯的，但是始终吃不出小时候自己烤的味道。

5、槐花饼

槐花饼是北方地区常见的传统小吃。槐花味道清香甘甜，入口甘甜，满嘴留香。在农村到处都是槐花树，每到花开时节，村里的人都会采摘新鲜的槐花做饼吃！

以上内容参考：百度百科-槐花饼