纯粮食酒是什么价格？

Question

朋友送了一瓶酒，大酎，价格不贵，但是说是纯粮的，口感一流。

Answer 1

首先大家要知道，含有淀粉的作物都是可以酿酒的，高粱 玉米 大麦 青稞 稻谷 小麦 荞麦 燕麦等等太多了。每种粮食的出酒率不一样，像高粱三斤粮食能出一斤酒，玉米一百斤粮食能出四十多斤，荞麦一百斤粮食也就出十几斤酒，单单从粮食的成本上看没几个钱。但是酿酒要涉及到水电费人工费，最贵的是时间成本。这个时间成本，有的人家只是十天半个月就生产出的酒，有的人家卖的却是几年的酒，差距非常之大。
为了酿好酒，一般会用一百斤粮食的小锅，酿酒跟做饭一样，大锅做不出好酒，粮食都烧不匀。那么用小锅酿酒，人工成本是最高的，那么来看看有多高。我家酿酒烧一锅粮食需要一天，粮食发酵需要6个月（暂时不算时间成本）6个月后提酒一天能提两锅，也就是提一锅酒需要半天。那么按人工一天三百，就是四百五十块钱。一百斤粮食加上水电等费要一百五十块钱共计六百元。一百斤粮食出酒三十斤左右，发酵的好出得多点，发酵不好出得少点，平均每锅三十斤酒。不算时间成本，成本就得20元。但是如果是大厂用的大锅，一锅几千斤粮食，那成本一下就下来了。但是大锅酿不出好酒。
纯粮食酒的特点就是，相同的粮食 水质 手艺 什么都一样，酿出的每一锅酒，口感度数都是不一样的，都有差别。为什么呢，因为烧熟的粮食，当拌入酒曲的那一刻，发酵就开始了，直到几个月后提出酒，虽然发酵时间差不多，但是酒不差不多，有的发酵快，有的发酵慢，就造成了口感和度数不一样。如果不是同一批酒，季节不一样，或不是一年的酒，口感差别就更大。举个例子82年的拉菲，听说那一年葡萄长得好，所以酒比较好。
那么为什么市面上的瓶装酒，相同牌子系列的，口味都是一样的呢，不一样怎么卖，必须勾兑。这也是大厂的无奈，没得办法。那个什么飞天茅台，飞到宇宙他也是勾兑酒。发那么多钱买勾兑酒图什么。
村里老人喝了我家酒都说是以前的大曲味道，因为是单纯的粮食酿造，老人年轻时的回忆。
希望我的回答对您有所帮助，谢谢大家观看

Answer 2

什么白酒才是纯粮食酒?

Answer 3

最好不要买散装酒，可以随意添加东西，质量没有保障，纯粮食酿造的酒价格30-100元左右不等，因为纯粮食酒酿造成本高，厂子费用、水电费、人工费用、存储几年、税收、在存储几年资金利息，在加上厂家利润，加上他乱七八糟的开销等等最少30以上了，但是市面上和这个价位段的大部分非纯粮食酒，很多说是纯粮食酒，不见得是纯粮食酒，因为食用酒精也是纯粮食酿造的，也可以说是纯粮食酒，但不敢说自己是无添加（食用酒精、香精、甜味剂、色素等等）的纯粮食酒，京东谷养康纯粮酒就是真正无添加的纯粮食酒。

Answer 4

基本上100元以下的酒不可能是纯粮酒，成本都合不上，百元以上的酒可以看看150-200元，现在的酒基本上都是用食用酒精和香精勾兑的，加上6%左右的纯粮酒（国家标准。。），就标榜自我标榜为纯粮酿酒，其实品差的很远，纯粮酒酿造周期长，工艺复杂，得来不易，要买纯粮酒就要买香精无法勾兑的酒，比如酎香型和酱香型的酒吗，这两种香型没有香精能够勾兑，所以基本都是纯粮酒，尤其是大酎酒，味道比酱酒还有醇厚，几乎无法勾兑，而且价格也非常亲民，可以试试