1、苹果切开后之所以会变色，是因为果肉中的酚类化合物与空气产生反应，果肉经过氧化后就会变色，且果肉氧化的时间越长，其颜色会越深。
2、而想要避免苹果切开后变色，可以切开后将其浸泡在水里，或者是在切面滴几滴柠檬水。
切开的苹果为什么会变色 切开的苹果会变色的原因
1、苹果切开后之所以会变色，是因为果肉中的酚类化合物与空气产生反应，果肉经过氧化后就会变色，且果肉氧化的时间越长，其颜色会越深。2、而想要避免苹果切开后变色，可以切开后将其浸泡在水里，或者是在切面滴几滴柠檬水。
苹果切开后为什么会变色 苹果切开后变色的原因
苹果切开后变色的原因 1、苹果切开后变色，是因为苹果细胞内多种酚类化合物被氧化生成醌类化合物的缘故，醌微溶于水使苹果切面显棕黄色。2、不仅是苹果，梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）削皮或受伤后出现褐色，也是酚氧化酶作用的结果。3、随着时间的延长，苹果被切开的那面其中的植物细胞会进一步氧化...
苹果切了 之后表面为什么会马上变色
苹果切开后变色，这是为何呢？这主要是因为植物体内含有酚类化合物。当苹果被切开后，这些酚类化合物暴露于空气中，与空气中的氧气发生氧化反应，形成醌类化合物，颜色由浅变深，最终变为深褐色。这种氧化反应是由细胞中的酚氧化酶与氧气接触引发的。在植物组织未受损前，酚氧化酶位于细胞器内，氧气无法...
苹果切开为什么会变色
1、苹果含有一种容易被氧化的酚类化合物，切开后遇到空气，就会使酚类化合物被空气氧化，出现变色的情况。在切开后半个小时左右是可以食用的，可以清洗一下继续吃，也可以把发黄的一面切掉再吃。2、存放的时间太长，是不建议食用的。
切开的苹果多久会变色?
1. 苹果在切开后，其内部的酚类化合物容易受到氧化作用，转变为醌类化合物，这一过程导致苹果发生变色，由鲜红渐变为黄色，颜色深浅随反应程度增加而加重。2. 若是切开的苹果在半小时内食用，通常还是安全的。尽管苹果表面可能出现变色，但其内部果肉并未受到显著的腐蚀或感染。可以选择清洗后继续食用，...
切开的苹果为何变色
切开的苹果变色是因为切开的苹果遇空气氧化发生氧化作用的原因。氧化(oxidation)，狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，也是一种重要的化工单元过程。广义的氧化，指物质失电子（氧化数升高）的过程。氧化作用是将物质分解并释放出能量的一种过程。就是被氧化物质的原子丢掉电子，氧化剂获得...
苹果削开后为什么会变色
苹果削开后会变色是因为酶促褐变。由于苹果果肉里含有单宁、色素等酚类物质，而在苹果削开后，这些物质会在多酚氧化酶的作用下，和空气中的氧气化合，从而生成有颜色的醌类物质，这种情况除了苹果削开后会出现外，在桃、香蕉以及茄子等食物切开后也会出现。苹果削开后为什么会变色?苹果从树上摘下来后还...
切开的苹果放一段时间,为什么会变色?
苹果果肉含有一种氧化酶，切开的苹果果肉没有了果皮的包裹就会与空气中的氧气在氧化酶的作用下发生化学反应，果肉中的有机物质被氧化然后就会变色了。但是变色后的苹果果肉是不会影响苹果的食用的，可以大胆放心的吃。其实很多课食用的物质也会跟苹果一样切开后解除到空气就与空气中的氧气在氧化酶作用下...
为什么切开的苹果会变色,
苹果被切开并置于空气中，不多久苹果的切面就变成深褐色。这主要是因为苹果中含有的酚类化学物被空气中的氧气氧化生成的酚类氧化物导致的。
苹果切开后为啥切口会变成褐色 苹果切开后为什么切口会变成褐色
1、苹果切开之后，里面果肉与空气接触发生的氧化反应，从而导致苹果变色，变成了褐色。2、苹果切开之后，可以用保险摸将其包裹起来，避免与空气接触，这样就不会变色了。3、还有一个方法，切开的苹果，如果暂时不吃，可以将其浸泡在淡盐水种，这样可以防止变黑。4、苹果切开之后，最好在最短时间内吃掉，...
