如何做辣椒里放肉馅的菜

Answer 1

油焖尖椒做法： 原料：尖椒10个（最好是那种身体修长笔直漂亮的，肉馅好放一些，我买的就不太直）精肉馅（大约200克） 鸡蛋一个

辅料：姜 葱食用油 酱油 盐 白糖 味精 淀粉

做法：
1.把姜和葱剁成末；
2.把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用；
3.尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉（或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都弄出来）；
4.用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里；
5.点火，报炒锅内放油，烧四五成热后，再放入尖椒炸软，捞出沥油食用即可！（我喜欢这样吃，尖椒清香，肉馅也清淡）
也可以再把炒勺内放油烧热，用葱、姜丝炝锅，放入炸好的尖椒，加酱油、盐、白糖、味精和少量水，用小火焖一会，用淀粉勾芡后也可食用。
注意：
1.弄辣椒蒂时最好带上手套，否则辣手；
2.炸尖椒时，油往外溅，别烫伤自己。

Answer 2

辣椒肉馅

Answer 3

把肉末加上调料搅拌均匀 里面打个鸡蛋
把薄皮青椒除蒂 中间掏空
然后把肉末塞到里面去
塞紧一些 现在可以把把锅里放油 烧热 慢火炸青椒
如果怕上火可以蒸熟 然后在勾芡淋上去

Answer 4

辣椒镶肉

辣椒镶肉 材料 : 细长辣椒六两约12支左右
猪绞肉四两酱油糖白胡椒糖台白粉腌ㄧ下
葱末蒜末姜哀末辣椒末

做法 ：每ㄧ支长辣椒用刀划ㄧ长口子，将猪肉末塞入，
起一大匙油烧热，将辣椒塞肉的ㄧ面，贴锅煎成焦黄，
翻面再煎到辣椒表皮皱起来，葱、姜、蒜、辣椒末下锅， 爆香，淋少许酒、醋、酱油、糖、少许水，烧到汤汁收乾 即可。香喷喷的可下饭呢

Answer 5

主料：
青椒200克，猪肉糜150克。
辅料：
色拉油2汤匙，料酒1汤匙，酱油半汤匙，淀粉2茶匙，盐、味精各1茶匙，葱末、姜末适量。
制法：
1、将肉糜用全部调料拌匀做成肉馅。
2、将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内。
3、将装好肉馅的青椒置于盘中排好，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火烹调5分钟即可。
特点：
色泽鲜艳，香味浓郁。