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《中国美食地理》2006年03期
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我想买一本关于烹饪八大菜系介绍的书籍?求推荐
1. 《食物与厨艺》：这本书深入探讨了食物的历史、科学和艺术，是厨师和美食爱好者的必读之作。2. 《现代主义烹调》：介绍了现代主义烹饪的理念和技术，为厨师提供了创新的烹饪方法。3. 《饮食文明论》：这本书探讨了饮食文明的发展和影响，对理解饮食文化具有重要意义。4. 《用科学的方式了解热的为...
烹饪书籍推荐几本
1、《四川烹饪》:《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。2、《美食堂》:《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。3、《东方美食—烹饪艺术家》:《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺，传播先进烹...
有哪些关于饮食科普的书籍推荐?
《食物规则：一个吃货的手册》（"Food Rules: An Eater's Manual"） - Michael Pollan Michael Pollan是当代著名的食品作家和研究者，他在这本书中提出了简单而实用的饮食规则，帮助读者做出更健康的饮食选择。《盐糖脂肪：如何设计我们的食欲》（"Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us"）...
吃出健康来:你不可不知的食物健康吃法图书信息
《吃出健康来：你不可不知的食物健康吃法》是一本由出版社中国农业大学出版社出版的书籍，时间定格在2009年8月1日。作为“健康生活系列”的一员，该书以丰富的内容和实用的指导，为读者提供了在日常饮食中追求健康生活的途径。本书以简洁的中文表达，深入浅出地介绍了食物选择、烹饪方法与营养搭配的科...
食物的营养秘密内容简介
中国营养学会为了提升消费者的营养知识素养和科学饮食习惯，特别推出了《营养科普系列丛书》。这套系列丛书中，《食物的营养秘密》是一本重要的组成部分，它深入浅出地探讨了食物的营养奥秘。该书以食物的营养成分为核心，依托客观数据和科学研究的坚实基础，详细阐述了食物的营养特性，以及它们对人体机能的...
健脑益智必吃的食物内容简介
《健脑益智必吃的食物》是一本内容丰富、实用性强的营养健康书籍。它以浅显易懂的语言，结合中国悠久的医药文化与现代科学研究成果，详细介绍了如何通过食用特定食物来促进大脑健康与智力发展。书中精选了36种对大脑功能有显著益处的天然食物，并提供了多种以这些食物为基础的食疗配方与健脑菜肴，共计360多...
食物使用手册:细说140种食物的最佳食疗方案图书信息
想了解更多关于健康饮食的知识吗？《食物使用手册：细说140种食物的最佳食疗方案》是一本值得推荐的实用书籍。作者李慧艳以其深厚的营养学背景，精心编撰了这本权威指南，旨在帮助读者理解各类食物的特性和它们在食疗中的最佳应用。这本书由北京理工大学出版社于2007年2月1日出版，ISBN号码为9787564010010，...
真食味书籍简介
《真食味》是一本由时报出版社在2008年11月3日出版的书籍。该书采用平装形式，ISBN为9571349356，条形码为9789571349350。《真食味》的商品尺寸为22.6 x 16.8 x 1.6 cm，重量为399 g，ASIN码为9571349356。《真食味》深入探讨了食物的真味，从食材的选取到烹饪的技巧，从味觉的享受到情感的共鸣，全...
健脑吃什么:15种健脑食物与150道健脑菜内容简介
通过遵循书中推荐的食物选择和烹饪方法，读者可以轻松地将健脑饮食融入日常生活。无论是早晨的一份富含蛋白质和维生素的早餐，还是午餐的蔬菜沙拉，或者是晚餐的鱼类料理，书中提供的信息和菜谱都能帮助读者实现脑部健康的目标。总之，《健脑吃什么:15种健脑食物与150道健脑菜》是一本实用性强、内容丰富、...
有哪些学做饭的书籍值得推荐?
《厨房里的科学》 - 哈罗德·麦基著的这本书深入讲解了烹饪过程中的科学原理，适合那些对烹饪背后的科学感兴趣的读者。《味道的历史》 - 这是一本探索人类口味和文化历史的书籍，由美食作家汤姆·斯坦迪奇所著，为读者提供了一个关于食物如何塑造世界的全新视角。《无国界料理》 - 由安东尼·波登等人所...
