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请问;如何解决肉类食品小袋真空包装及杀菌后的胀袋的问题?谢谢!!!
如题所述
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相关建议 2011-05-07
抽真空后,高温灭菌!灭菌不彻底才会产生涨袋问题
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其他看法
第1个回答 2011-05-07
肯定需要的,真空包装只是造成一个无氧环境,只能杀死好氧细菌等,对于厌氧菌类不起什么杀伤作用,反而有促进生长作用,好在厌氧的相对好氧的少,所以能一般能延长保质期,一般延长1~6月。一般真空包装的加入一定量的抑菌剂,包装之前肯定要灭菌的。如果想短时间1~30天,乘高温真空包装,不用刻意再去灭菌或者加抑菌剂。
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第2个回答 2014-03-02
加工环境还有防腐!我是干食品的!加工过程一定要严格。
第3个回答 2012-10-20
四个字但愿你明白,加大力度!
第4个回答 2011-05-04
放热水
追问
没明白!请说详细!谢谢
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