炖鸡汤时怎么除去腥味拜托各位了 3Q

Question

用150W的电炖锅 炖出来的鸡汤有点腥味 什么办？

Answer 1

　　方法：先在一个大的容器里接满净水，放入刚宰杀的鸡，而后再分辨加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。
　　给冻鸡肉去腥味须要原料：生抽、姜
　　先把姜切成末。淹制20钟，鸡肉中的怪味就没了。
　　其他去除冷冻鸡肉腥味的妙招：
　　1.等鸡肉天然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟。
　　2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
　　3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的抉择。
　　4.少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。

Answer 2

可以加些姜