中卫市的特产有红枸杞、硒砂瓜与清真牛羊肉。
1、红枸杞
中宁市有“宁夏红”“早康”“杞芽”等自主品牌产品的红枸杞远销五大洲及港、澳、台地区。
以红枸杞为中心开发生产的枸杞果酒、枸杞籽油、枸杞花蜜、枸杞芽茶等枸杞相关产品有六大类30多个。
2、硒砂瓜
中卫硒砂瓜，由于当地砂石中含有大量人体保健必需的硒、锌、钙等微量矿物元素，加之干旱、昼夜温差大等自然气候原因，使得硒砂瓜在生长过程中日照充足，积蓄了大量糖分、维生素、氨基酸等矿物，具有提高人体免疫力、抗衰老的作用。
3、清真牛羊肉
清真牛羊肉指是的宰杀牲畜的人必须是穆斯林族人，而且牲畜必须是在念完“奉安拉之名”之后鲜活宰杀。屠宰时，要宰喉部，使动物少受痛苦。
全市牛、羊饲养量达到26.4万头和148.6万只，形成了海原县、中宁县、沙坡头区山区生态建设、种草养畜基地和以引黄灌区、扬黄灌区、库灌区为主农作物秸秆养畜区。
扩展资料：
有关于中卫市的特产美食，还有：
1、清蒸鸽子鱼
清蒸鸽子鱼是中卫很著名的一道菜，鸽子鱼是当地很珍贵的鱼类，不知大家是否听过“天上鹅肉地上鸡，水里最香鸽子鱼”，可见对其鸽子鱼是多么高的评价，事实证明，清蒸鸽子鱼味道很鲜美，鸽子鱼肉质白嫩，吃起来很香滑，色泽和口味比例适中，还有很高营养。
2、扒驼掌
扒驼掌顾名思义，就是用骆驼的掌制作而成，不仅味道鲜美，还有强身壮骨功效，属于补品之一，再加上口感很细腻，肥而不腻，肉质很嫩滑，凭借极高的营养价值，成为了游客们来到中卫必点的菜肴，虽然驼掌没有熊掌营养价值高，但经过烹饪处理后也有独特的风味，也受到游客的赞赏。
3、米黄子
米黄子就是用黄米制作的饼，黄米营养价值高，含有很多微量元素，比如铜、锰，对其身体健康很丰富，尤其维生素B1含量在粮食中居首。米黄子吃起来很柔软，可以促进肠胃，也是中卫当地最有名的主食。
参考资料来源：百度百科-中卫
1、海原马铃薯
海原马铃薯，宁夏中卫市海原县特产，全国农产品地理标志。海原县马铃薯悠久的种植历史和栽培经验，加之当地优越的地理位置及气候条件，为马铃薯产业发展提供了资源优势和潜在比较竟争优势。海原马铃薯以薯块整齐、淀粉含量高而著称。
2、海原小茴香
海原小茴香，宁夏中卫市海原县特产，全国农产品地理标志。海原小茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，因其能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
3、中宁枸杞
中宁枸杞，宁夏回族自治区中卫市中宁县特产，全国农产品地理标志。中宁县区域地形地貌是清水河冲积平原淤灌土和黄河冲积平原淤灌土，适宜种植枸杞。中宁枸杞本名宁安枸杞，因其原产地在中宁县宁安堡一带而得名。
4、中宁圆枣
中宁圆枣，产于宁夏回族自治区中卫市。中宁圆枣又名“小圆枣”、“蚂蚁枣”，是传统果品，以枣园乡所产量大质优最为著名。中宁圆枣适应性强、抗旱、抗寒，耐监碱、结果早、产量高而稳。
5、中宁硒砂瓜
中宁硒砂瓜，宁夏回族自治区中卫市中宁县特产，全国农产品地理标志。中宁硒砂瓜个大皮后，果实为椭圆形，果皮浓绿色条带。
本回答被网友采纳宁夏中宁枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载，宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史，明弘治年间即被列为贡果
宁夏中卫市特产之银柴胡
银柴胡，以干躁根入药，性甘，味寒，有清热功能，用于阴虚发热、骨蒸劳热、小儿疳积发热诸症
宁夏中卫市特产：鸽子鱼
天上的（天）鹅肉，山里的鸡，比不过黄河鸽子鱼。这是宁夏流传着的一句赞美鸽子鱼的民间谚语
中卫特产——压砂西甜瓜
香山绿豪西瓜30万亩基地无污染、无公害。由于日照充足，昼夜温差大等独特的地理和自然条件，出产的西瓜个大、瓤红、汁多、果肉鲜嫩、甘甜如蜜，富含葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素，特别含有硒和锌，独具保健价值。2003年经国家绿色食品发展中心审查监测，被认证为A级绿色食品。本回答被提问者采纳
香山软梨子，香山软梨汁，中宁枸杞。
素食类：素菜豆腐、滚粉泡芋头、胡萝卜包子、米黄子、蒜蘸煎豆腐、油饼子夹枣梯、凉粉、面筋。
肉食类：煎猪脏、猪瓤子、浑酒小炒、羊杂碎、大牛杂碎；猪肉焖米饭、蒸羊羔、清汤羊羔、杂烩。
鱼类：蒸咸鱼、清蒸鱼、酸辣鱼、干炸鱼。
乳类：枣糕泡羊奶。
面馍类：大锅揪面、春韭白葱拌水面、炒米、糖酥馍、书本子油馍、牛舌头饼、大月饼产硬面干烙子。
米酒类：黄酒、醪酒煮鸡蛋。
土糖类：芝麻糖、豆糖、阴米糖、面糖、姜糖、核桃仁糖、胶糖等。
