外形：真品为纺锤形的圆柱体，主根肩部有横纹，且具有明显的纵皱，逐渐往下分叉为2-3条侧根，叫做参腿，较短并弯曲；在末端有许多细长参须。
色泽：表面呈灰黄色，横断面呈淡黄色。
味道：闻之有特殊气味，品尝微甘而略苦。
2.红参
外形：真品呈圆柱形，体表有纵沟，皱纹，根部可见横纹，下部有2-3条扭曲交叉的参腿。
色泽：表面半透明，为红棕色或深红色，少许参上部不透明，呈暗黄色斑块。
味道：闻之有微香，但尝之，味微甜。
假冒人参有野豇豆、栌兰、山莴苣、商德、桔梗、莨菪等。与真参主要区别是根茎部无芦碗，肩无环纹，参身有根，表皮粗糙，气味各异有刺激感。
一、正品人参
1、生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7acb0a46f21fbe097bf1d10e65600c338744ad78"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7acb0a46f21fbe097bf1d10e65600c338744ad78?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/7acb0a46f21fbe097bf1d10e65600c338744ad78"/>
2、红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4034970a304e251f1113f4e2a986c9177e3e53c7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4034970a304e251f1113f4e2a986c9177e3e53c7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4034970a304e251f1113f4e2a986c9177e3e53c7"/>
3、糖参。芦头有或无，体饱满，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dc5f579c8bc311728b47102845"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dc5f579c8bc311728b47102845?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/71cf3bc79f3df8dc5f579c8bc311728b47102845"/>
4、朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。
5、朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f038597c85aa0f4bfbfbed0441"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f038597c85aa0f4bfbfbed0441?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f038597c85aa0f4bfbfbed0441"/>
二、伪品人参
1、土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df431adcbef76097510848520dda3cc7cd99e94"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df431adcbef76097510848520dda3cc7cd99e94?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df431adcbef76097510848520dda3cc7cd99e94"/>
2、华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d3d539b6003af31f27c07a3b2ac65c1038b60e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d3d539b6003af31f27c07a3b2ac65c1038b60e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d3d539b6003af31f27c07a3b2ac65c1038b60e"/>
3、商陆。商科商陆或美洲商陆的要，无芦头、芦碗，表面有皮孔，断面有同心环，同心三生维管束有针晶。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a46febb97236563f6246b60af0a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a46febb97236563f6246b60af0a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a46febb97236563f6246b60af0a"/>
4、野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aec379310a55b3192f359e6f4da98226cefc17df"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aec379310a55b3192f359e6f4da98226cefc17df?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/aec379310a55b3192f359e6f4da98226cefc17df"/>
5、桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca51ce8dacc7177f3e670952f4"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca51ce8dacc7177f3e670952f4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca51ce8dacc7177f3e670952f4"/>
扩展资料：
人参的主要特征
人参为多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。
人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。
人参复叶掌状，小叶3-5片，中间3片近等大，有小叶柄；小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4-15厘米，宽2-6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最下1对小叶甚小，无小叶柄。
参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2017/0322/c172848-29899336.html"target="_blank"title="人民网-怎么辨别真假人参怎么挑选人参">人民网-怎么辨别真假人参怎么挑选人参
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%BA%E5%8F%82/6226#2"target="_blank"title="百度百科-人参（五加科人参）">百度百科-人参（五加科人参）
人参真假的简单的方法
1、正品人参 生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。糖参。芦头有或无，体饱满 ，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。朝鲜红...
真假人参如何识别?
一、正品人参 1、生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/7acb0a46f21fbe097bf1d10e65600c338744ad78"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/7a...
人参怎么辨真假
1、如果须长，老，韧，疏松且有米粒大小的疙瘩为真参，参须颜色泛白且脆就不是纯参。2、真参芦有四节，分别为二节芦，三节芦，线芦，雁脖芦。3、如果皮老而发黄或为褐色，紧密有光泽，则为真参，皮嫩而白的为假人参。4、在真人参细头的端处，有密而深的螺丝纹，若纹理粗糙，浅而不连贯的...
怎样识别人参真假
色泽：表面呈灰黄色，横断面呈淡黄色。味道：闻之有特殊气味，品尝微甘而略苦。2.红参 外形：真品呈圆柱形，体表有纵沟，皱纹，根部可见横纹，下部有2-3条扭曲交叉的参腿。色泽：表面半透明，为红棕色或深红色，少许参上部不透明，呈暗黄色斑块。味道：闻之有微香，但尝之，味微甜。假冒人参有野...
怎么区别真假人参?
辨别方法：1、看须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点“。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。2、皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。3、顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。中药属性：人参之所以...
人参怎么辨别真假
1、方法一：看须。一般来讲人参的须要更长或者更老一点，另外韧性要强一点且疏松度也要高一点，且在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，一般这样的人参都是真的，相反的如果人参面看起来是又白又嫩的而且非常脆那就要多小心了，可能不是真人参，就算是真的话可能也是价值比较低的园参。2、方法二：看芦...
人参怎么鉴别 最简单区别人参真假的方法
1、须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。2、芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。3、皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。4、纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而...
假人参怎么识别 怎么辨别人参的真假
怎么辨别人参的真假 1、购买人参的时候，的果发现人参外表呈圆锥状或者纺锤形，而且表面为棕褐色根的分枝还特别小，就说明这种人参是假的，因为这种人参都是用牛蒡根代替的，它的表皮为黄棕色，而且皮质韧性十足，但折断后断面会为透明状，这是市场上特别常见的一种假人参。2、购买人参时，如果发现人参...
怎么辨别真假人参
辨别真假人参需要从外观、气味、质地、价格和购买渠道等方面进行综合考虑。以下是一些辨别真假人参的方法：1. 外观：真正的人参外观通常呈现出直挺、粗短、有分枝、叶片肥厚、颜色呈浅黄、浅红等特点。而假冒的人参可能形状不规则，长短不一，颜色过于白或过于红色，没有分枝。2. 气味：真人参通常具有...
人参真假的简单的方法人参真假的简单的方法是什么
1. 正品人参的识别：- 生晒参：具有芦头和短支根，外皮呈棕黄色，有明显的纵皱纹，质地坚硬。断面呈黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。- 红参：具有单芦头，主根长而支根短，表皮呈红棕色半透明，有时有灰黄色斑点，质地坚硬。断面呈红棕色。- 糖参：芦头可能存在或缺失，整体饱满，外皮呈黄...
